Soluciones para mejorar la seguridad,frescura y vida útil de alternativas cárnicas de base vegetal

Soluciones para mejorar la seguridad,frescura y vida útil de alternativas cárnicas de base vegetal

La fermentación con cultivos alimentarios y el uso de las bacterias buenas ayudan a proteger las alternativas cárnicas refrigeradas y prolongan su vida útil...

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Cuidado del medio ambiente, un potente factor de competitividad

Cuidado del medio ambiente, un potente factor de competitividad

Un informe releva el nivel de la sustentabilidad actual de la ganadería argentina y cómo el compromiso de los distintos sectores con la carbono neutralidad puede resultar positivo o negativo tanto para ganar mercados como consumidores...

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IFFA destaca el papel  de las proteínas alternativas en la alimentación del futuro

IFFA destaca el papel de las proteínas alternativas en la alimentación del futuro

Este año, las proteínas alternativas se incluyen por primera vez en la IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins, que se celebrará del 14 al 19 de mayo en Fráncfort del Meno, con la incorporación del Good Food Institute Europe y ProVeg y la Asociación Federal de Proteínas  Alternativas de Alemania (BALPro)...

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Metalquimia celebrará en IFFA su 50 aniversario

Metalquimia celebrará en IFFA su 50 aniversario

METALQUIMIA, la empresa familiar española propiedad de la familia Lagares, especialista en soluciones integrales y tecnología para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, celebrará en IFFA su 50 Aniversario (1971-2021) presentando los últimos avances en tecnología para la industria cárnica, los cuales representan una auténtica transformación de la forma de procesar la carne en el mundo...

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IFFA 2022 – Save the date

IFFA 2022 – Save the date

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Plan de vacunación, granjas saludables y productivas 

Plan de vacunación, granjas saludables y productivas 

Prevenir las infecciones de aves y cerdos mediante la correcta aplicación de las vacunas en tiempos y dosis adecuados, contribuye a disminuir la mortalidad y el uso de medicamentos...

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Tecnofrigorífico 2022 reunirá al sector cárnico mundial en Brasil

Tecnofrigorífico 2022 reunirá al sector cárnico mundial en Brasil

Del 11 al 13 de mayo de 2022, en una edición presencial en el Centro de Eventos do Ceará (Brasil), el desarrollo integral y la expansión de negocios serán el sello distintivo de TECNOFRIGORIFICO 2022, permitiendo una relación más cercana entre las empresas y sus clientes, brindando así oportunidades para la presentación de nuevos productos y el fortalecimiento de marcas, abriendo puertas para la conquista de nuevos mercados, generando rentabilidad para emprendedores, oportunidad de alianzas institucionales y satisfacción del cliente...

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CSB-System llevará a IFFA sus sistemas para optimización de procesos

CSB-System llevará a IFFA sus sistemas para optimización de procesos

En la feria IFFA en Frankfurt del 14 al 19 de mayo de 2022, CSB-System, el especialista del sector en ERP, mostrará en el pabellón 11...

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El mercado de los aditivos alimentarios, posibilidades de desarrollo para la industria nacional

El mercado de los aditivos alimentarios, posibilidades de desarrollo para la industria nacional

El sabor, la nutrición y los procesos relacionados a la elaboración de nuevos productos siguen siendo los grandes desafíos en la producción de alimentos, y en este sentido los aditivos alimentarios cumplen un rol fundamental; es por ello que el INTI en alianza con Red Alimentaria, realizó un relevamiento sobre el sector de aditivos alimentarios en Argentina...

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Empresas europeas mostraron soluciones tecnológicas sostenibles a la industria frigorífica argentina

Empresas europeas mostraron soluciones tecnológicas sostenibles a la industria frigorífica argentina

El Programa Low Carbon Business Action (LCBA) Argentina de la Unión Europea (UE), junto a la Agencia ProCórdoba para la Promoción de las Exportaciones; Agencia Santafesina de Inversiones y Comercio Internacional Santa Fe Global; revista digital AmeriCarne; FIFRA; CAFRISA; AFIC; y CICER, realizaron el pasado 7 de abril el webinar “Tecnología para la eficiencia y la productividad de la industria frigorífica argentina”...

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Innovación tecnológica para responder a la demanda de análogos cárnicos

Innovación tecnológica para responder a la demanda de análogos cárnicos

La preocupación por la falta de sostenibilidad de los sistemas de producción y consumo de alimentos en general, y en particular los de origen animal, ha estimulado un sentido de urgencia a nivel mundial para conseguir desarrollar carnes de origen vegetal o de otras fuentes que atraigan a todos los consumidores convencionales y no solo a ciertos segmentos como los vegetarianos o los flexitarianos...

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¿Cómo conquistar a los vegetarianos flexibles?

¿Cómo conquistar a los vegetarianos flexibles?

Si bien el consumo de carne de pollo y de cerdo está creciendo de manera que gana terreno a los productos vacunos, los cambios de hábitos y el interés de muchos consumidores por reducir su ingesta de carne impulsa a este sector a enfocarse en el nuevo mercado de flexitarianos que están dispuestos a diversificar su dieta...

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