El mercado cárnico se está viendo interpelado por un consumidor que ya no elige a la carne vacuna como su única opción, por ello deberá implementar diferentes estrategias que van desde las tendencias hasta la segmentación y comunicación para ganarse los paladares de un público cada vez más exigente...

La industria debe enfocarse de manera vertical en ofrecer productos que garanticen tanto salud y nutrición como novedosas propuestas en texturas y sabores para responder a la demanda de los nuevos consumidores...

Si bien la carne sigue siendo un clásico en Argentina, hoy existe un consumidor en su versión 5...

El consumo de carne de cerdo va en aumento, sin embargo sus productores deberán tener en cuenta nuevas prácticas de producción y comercialización para no perder ante los cambios en los hábitos de los consumidores...

Las soluciones de impresión de la línea ColorWorks logran aumentar la eficiencia de los procesos en la industria de la carne...

La bioseguridad durante el traslado de porcinos es clave para evitar la transmisión de patógenos entre distintos establecimientos...

Bioseguridad, prevención y comunicación son algunas de las claves compartidas por expertos de Uruguay, Brasil, Bolivia, Paraguay Colombia al explicar cómo enfrentaron el brote de esta enfermedad en la región...

En este artículo se analiza el impacto de la IAAP en la producción, el consumo y el comercio internacional de productos aviares...

El ingreso de la IA a las granjas comerciales y la pérdida del estatus de país libre de esta enfermedad ocasionaron grandes pérdidas durante 2023, sin embargo las medidas tomadas permitieron una rápida recuperación de los mercados...

Implementar medidas de prevención en las granjas avícolas es fundamental para garantizar la salud de las aves y evitar el ingreso de enfermedades mortales como la Influenza Aviar, para ello se requiere un enfoque integral como el de Una Salud...

Los consumidores siguen demandando una producción más sostenible de los alimentos, a la vez que se inclinan por alternativas saludables, con ingredientes funcionales, que reemplacen a la proteína cárnica pero mantengan las características de sabor que siempre destacan...

La calidad se trabaja desde la producción primaria hasta el consumidor, por lo cual es necesaria la integración entre los productores y los establecimientos de transformación para lograr una uniformidad en el producto final...