El uso de sustancias para eliminar la contaminación microbiana superficial debe realizarse con un enfoque integral de los métodos de control para la inocuidad y calidad, con el fin de garantizar la excelencia del producto final...
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La incorporación de tecnologías como trazabilidad individual, caravanas electrónicas, sensores IoT, sistemas de gestión de hacienda y plataformas de procesamiento de datos debe hacerse con un abordaje integral que atraviese toda la cadena de procesos...
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La transformación digital atraviesa todos los procesos de la producción cárnica, ¿cuáles son las cinco aplicaciones más destacadas de IA que marcarán el rumbo del sector en los próximos años?Por: David Martínez Simarro, Profesional especializado en transformación digital e innovación tecnológica...
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que el sector porcino consolidó su crecimiento durante el primer trimestre del 2026, con un 15,7% de aumento en la producción y 12,6% en la faena de cabezas respecto a igual período de 2025, según datos proporcionados por la Dirección Nacional de Producción Porcina...
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El European Angus Forum (EAF) se llevará a cabo del 11 al 18 de mayo de 2026 en Rumanía, reuniendo a criadores de Angus, ganaderos y expertos de toda Europa...
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A partir del 1 de mayo de 2026, Vivien Altmann-Morelli asumió la dirección de IFFA, la feria internacional líder para la industria de la carne y las proteínas, incluyendo la cartera de ferias internacionales del sector de Tecnologías de los Alimentos (Food Technologies).La p...
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Los principales actores del sector agroganadero, junto a organizaciones sectoriales, desarrollaron esta iniciativa que, a través de mapeo satelital y trazabilidad desde origen a destino, destaca las cualidades socioambientales de los productos cárnicos potenciando sus ventajas competitivas a nivel internacional...
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Para lograr un equilibrio bacteriano ruminal óptimo y evitar trastornos ruminales como la acidosis, en el período de destete y cría se requiere una suplementación con levaduras probióticas que, demás, mejorará la conversión alimenticia y ganancia diaria de peso en la fase de adaptación...
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La selección y reproducción de animales que tienen genes que codifican para los rasgos selectivos buscados, permite modificar y optimizar las características genéticas de una población bovina, maximizando los resultados productivos...
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Tras el rotundo éxito de su primera edición en 2024, la Expoalimentaria Costa Rica 2026 regresa con una propuesta renovada, más ambiciosa y alineada con las necesidades reales del mercado. E...
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Tras el éxito de su primera edición en 2025, el Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®) anunció la apertura del período de recepción de muestras a todos los países que deseen competir en la segunda edición del certamen, que tendrá lugar el 17 de septiembre de 2026 en el restaurante El Central, en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires...
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación confirmó el inicio de una inversión para producir semen sexado en el país, por parte de la compañía internacional y líder global en desarrollos reproductivos Sexing Technologies, marcando un nuevo hito para el sector agroindustrial argentino en materia de innovación en genética bovina...
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