La 12ª Jornada de Aditivos, Ingredientes y Bebidas, organizada por Red Alimentaria y coordinada académicamente por la Lic....
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La primera edición del Campeonato Mundial de Carnes-CMDC® se llevará a cabo el próximo 30 de octubre de 2025 en el restaurante El Central, dentro de La Rural de Buenos Aires, convirtiéndose en el primer certamen internacional que premiará a los mejores cortes a nivel global...
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El Senasa anunció que aprobó una modificación en el plan de vacunación contra la fiebre aftosa que entrará en vigencia en 2026. En...
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Del 16 al 19 de septiembre, de 13 a 20 hrs se llevará a cabo ENVASE 2025, la exposición internacional que es el punto de encuentro por excelencia para el sector del packaging, la tecnología y los procesos industriales...
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La conciencia sobre el impacto negativo que provoca la producción ganadera en el ambiente, plantea la implementación de un modelo que incluye nuevas estrategias para crear valor a partir de los residuos generados...
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Este artículo explora el impacto de la bioimpresión en la cadena de producción y consumo de alimentos, sus aplicaciones actuales y futuras, y su potencial para resolver algunos de los grandes desafíos globales: el hambre, el desperdicio y la salud personalizada...
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Las tendencias en la formulación de alimentos serán el eje central de la 12ª Jornada de Aditivos, Ingredientes y Bebidas...
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La combinación de prácticas tradicionales con tecnologías emergentes debe ser aplicada con un enfoque integral que abarque desde la genética hasta el plato final...
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Con orgullo, felicidad y entusiasmo, la organización Red Alimentaria anuncia el lanzamiento de Latin Meat, un portal online sobre el intrigante mundo de la carne...
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El tiempo de maduración y las técnicas utilizadas en el proceso afectan fundamentalmente la calidad sensorial, mejorando la palatabilidad y el flavor que percibe el consumidor...
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El Centro Islámico de la República Argentina (CIRA), a través de su Área de Certificación Halal, continúa consolidando su rol como puente entre la producción nacional y los exigentes mercados internacionales. Con m...
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