Realizarán la 1era Jornada de Ciencia, innovación y mercados de Alimentos a Base de Plantas

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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y la Asociación a Base de Plantas, en colaboración con el Centro Cultural de la Ciencia - Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología, realizarán la 1era Jornada de Ciencia, innovación y mercados de Alimentos a Base de Plantas.Esta cap...

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Estrategias para desarrollar productos cárnicos con un mejor perfil nutricional

Estrategias para desarrollar productos cárnicos con un mejor perfil nutricional

La utilización de ingredientes como ácidos grasos Omega 3, vitaminas o probióticos son empleados para enriquecer la carne y los productos elaborados a base de carne bovina, dando respuesta a las demandas de salud de los consumidores...

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El SOMMET DE L'ÉLEVAGE cerró su 33a edición enfocado en la ganadería sostenible

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El SOMMET DE L'ÉLEVAGE, la Cumbre de la ganadería, finalizó en ClermontFerrand (Francia) batiendo un récord de asistencia...

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Red Alimentaria acompañó en Tecno Fidta con sus Jornadas Técnicas

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Con la participación de más de 12...

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Red Alimentaria invita a la 10ª Jornada de Aditivos, Ingredientes y Bebidas

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Las tendencias en formulación de alimentos demuestran una constante innovación en desarrollos que respondan a las demandas del consumidor actual...

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Presentaron en Tecno Fidta la IFFA 2025

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En el marco de Tecno Fidta 2024, que se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires del 18 al 20 de septiembre, se realizó una conferencia de prensa para presentar la IFFA 2025...

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Ozono: Mayor inocuidad, reduciendo merma en oreo

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Por cada 1.000 animales faenados los frigoríficos pierden al menos 15 por no usar ozono en sus cámaras de oreo...

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Aplicación de Técnicas Nucleares en la preservación de productos cárnicos

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La industria cárnica enfrenta numerosos desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, la vida útil de los productos y la sostenibilidad, en este contexto la irradiación mediante rayos gamma, rayos X y electrones acelerados, surgen como herramientas innovadoras y eficaces para garantizar la preservación y calidad de los productos...

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Soluciones integrales de gestión para la industria cárnica

Soluciones integrales de gestión para la industria cárnica

El desarrollo de softwares, su actualización constante y la adaptación a las necesidades de la industria frigorífica son las claves del crecimiento de UBIAR en el sector cárnico...

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Se realizó Food Design Festival en Madrid: el evento de diseño, innovación y cultura

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Red Alimentaria estuvo presente en Food Design Festival, que se realizó en Madrid (España) del 23 al 27 de septiembre...

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China habilitó cuatro plantas frigoríficas argentinas para exportarle productos de origen animal

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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación confirmó que la República Popular China habilitó cuatro nuevos establecimientos argentinos para que puedan exportar sus productos de origen animal a ese destino.El Dep...

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Desafíos para lograr una mejor calidad de grasa y aumento del marmoleo en el ganado vacuno

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Tanto en animales criados a pastura como en confinamiento, son varios los factores que influyen en el resultado final de la carne, siendo los principales retos reducir el contenido de AGS y ampliar la cantidad de AGMI manteniendo las características sensoriales...

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