La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y la Asociación a Base de Plantas, en colaboración con el Centro Cultural de la Ciencia - Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología, realizarán la 1era Jornada de Ciencia, innovación y mercados de Alimentos a Base de Plantas.Esta cap...
Leer másLa utilización de ingredientes como ácidos grasos Omega 3, vitaminas o probióticos son empleados para enriquecer la carne y los productos elaborados a base de carne bovina, dando respuesta a las demandas de salud de los consumidores...
Leer másEl SOMMET DE L'ÉLEVAGE, la Cumbre de la ganadería, finalizó en ClermontFerrand (Francia) batiendo un récord de asistencia...
Leer másCon la participación de más de 12...
Leer másLas tendencias en formulación de alimentos demuestran una constante innovación en desarrollos que respondan a las demandas del consumidor actual...
Leer másEn el marco de Tecno Fidta 2024, que se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires del 18 al 20 de septiembre, se realizó una conferencia de prensa para presentar la IFFA 2025...
Leer másPor cada 1.000 animales faenados los frigoríficos pierden al menos 15 por no usar ozono en sus cámaras de oreo...
Leer másLa industria cárnica enfrenta numerosos desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, la vida útil de los productos y la sostenibilidad, en este contexto la irradiación mediante rayos gamma, rayos X y electrones acelerados, surgen como herramientas innovadoras y eficaces para garantizar la preservación y calidad de los productos...
Leer másEl desarrollo de softwares, su actualización constante y la adaptación a las necesidades de la industria frigorífica son las claves del crecimiento de UBIAR en el sector cárnico...
Leer másRed Alimentaria estuvo presente en Food Design Festival, que se realizó en Madrid (España) del 23 al 27 de septiembre...
Leer másLa Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación confirmó que la República Popular China habilitó cuatro nuevos establecimientos argentinos para que puedan exportar sus productos de origen animal a ese destino.El Dep...
Leer másTanto en animales criados a pastura como en confinamiento, son varios los factores que influyen en el resultado final de la carne, siendo los principales retos reducir el contenido de AGS y ampliar la cantidad de AGMI manteniendo las características sensoriales...
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