Automatizar no es sinónimo de automático por lo que al implementar tecnología que permita agilizar y transparentar los procesos, es necesario tener en cuenta el compromiso del equipo de trabajo así como el conocimiento del cliente...

Se determinaron los valores de pH, acidez, azúcares reductores y actividad enzimática de la Invertasa ante la adición de Carne de cerdo Deshuesada (CCD), Texturizado de Soja (TS) y Carne Recuperada Mecánicamente de Pollo (CRMP)...

Startups innovadoras están utilizando la tecnología para abordar desafíos en la cadena de suministro de alimentos, mejorar la sostenibilidad, optimizar la nutrición y brindar experiencias culinarias únicas...

Internet y los datos permiten adaptar la información en tiempo real para brindar a los productores un valor agregado y mejoras a la hora de tomar decisiones...

La utilización de lubricantes de calidad responden a los desafíos de una producción más sustentable, permitiendo un mayor rendimiento de los procesos productivos...

La adopción digital permite a las empresa extender la vida útil de su infraestructura, mejorar su productividad y minimizar su tiempo de inactividad...

La transformación digital en el sector agroalimentario se encuentra en un punto crucial, impulsada por tecnologías emergentes que prometen un futuro más eficiente y sostenible...

En general los reportes encontrados desde el año 2000 a la fecha, muestran evidencia en donde se ha determinado la supervivencia de la cepa aislada de carne fresca, cultivos comerciales iniciadores de carne, productos cárnicos cocidos y secos, siendo este microorganismo tolerante a condiciones ácidas similares a las del tracto gastrointestinal e intestino delgado...

Con la ayuda de estas tecnologías, la avicultura de precisión se está volviendo cada vez más eficiente y rentable...

El recubrimiento antimicrobiano permitió disminuir el crecimiento de la bacteria Escherichia coli y, a su vez, a mantener las propiedades del producto fresco por más tiempo...

Esta técnica está ofreciendo interesantes resultados en aspectos tales como la mejora en la gestión de las explotaciones avícolas o un incremento en el bienestar de los animales...

La ganadería de precisión contribuye al aumento de la productividad, la reducción del impacto medioambiental y la mejora del bienestar animal...