La evolución del mercado y de las tendencias de los consumidores hacen necesaria una integración vertical de todas las operaciones en una empresa cárnica...
Leer másSe estima que la producción avícola mundial aumentará un 120 por ciento entre 2010 y 2050, para satisfacer esta demanda las tasas de conversión alimenticia y otras eficiencias de producción deben seguir mejorando y para ello se requerirá la incorporación de tecnologías digitales...
Leer másAutomatizar no es sinónimo de automático por lo que al implementar tecnología que permita agilizar y transparentar los procesos, es necesario tener en cuenta el compromiso del equipo de trabajo así como el conocimiento del cliente...
Leer másSe determinaron los valores de pH, acidez, azúcares reductores y actividad enzimática de la Invertasa ante la adición de Carne de cerdo Deshuesada (CCD), Texturizado de Soja (TS) y Carne Recuperada Mecánicamente de Pollo (CRMP)...
Leer másStartups innovadoras están utilizando la tecnología para abordar desafíos en la cadena de suministro de alimentos, mejorar la sostenibilidad, optimizar la nutrición y brindar experiencias culinarias únicas...
Leer másInternet y los datos permiten adaptar la información en tiempo real para brindar a los productores un valor agregado y mejoras a la hora de tomar decisiones...
Leer másLa utilización de lubricantes de calidad responden a los desafíos de una producción más sustentable, permitiendo un mayor rendimiento de los procesos productivos...
Leer másLa adopción digital permite a las empresa extender la vida útil de su infraestructura, mejorar su productividad y minimizar su tiempo de inactividad...
Leer másLa transformación digital en el sector agroalimentario se encuentra en un punto crucial, impulsada por tecnologías emergentes que prometen un futuro más eficiente y sostenible...
Leer másEn general los reportes encontrados desde el año 2000 a la fecha, muestran evidencia en donde se ha determinado la supervivencia de la cepa aislada de carne fresca, cultivos comerciales iniciadores de carne, productos cárnicos cocidos y secos, siendo este microorganismo tolerante a condiciones ácidas similares a las del tracto gastrointestinal e intestino delgado...
Leer másCon la ayuda de estas tecnologías, la avicultura de precisión se está volviendo cada vez más eficiente y rentable...
Leer másEl recubrimiento antimicrobiano permitió disminuir el crecimiento de la bacteria Escherichia coli y, a su vez, a mantener las propiedades del producto fresco por más tiempo...
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