El consumo de snacks cárnicos esta creciendo a nivel glogal, por lo que los procesadores están implementando tecnologías para procesos de producción más eficientes que respondan a este tipo de demandas...

La combinación de sistemas de Planificación de Recursos Empresariales y de Ejecución de Manufactura permiten integrar la planificación con la ejecución, mejorando el desempeño en toda la operación...

Técnicas como el envasado al vacío o en atmósfera modificada, así como sensores que testeen la frescura de la carne, son utilizadas para reducir el desperdicio y minimizar el impacto en el medio ambiente...

La implementación de sistemas de automatización flexible son una solución para responder, sin afectar la inversión en equipamiento, a los cambios normativos regionales y a las demandas actuales sobre sostenibilidad...

La incorporación de tecnologías como trazabilidad individual, caravanas electrónicas, sensores IoT, sistemas de gestión de hacienda y plataformas de procesamiento de datos debe hacerse con un abordaje integral que atraviese toda la cadena de procesos...

La transformación digital atraviesa todos los procesos de la producción cárnica, ¿cuáles son las cinco aplicaciones más destacadas de IA que marcarán el rumbo del sector en los próximos años?Por: David Martínez Simarro, Profesional especializado en transformación digital e innovación tecnológica...

En las cadenas aviar y porcina, la trazabilidad dejó de ser una exigencia meramente documental para convertirse en una herramienta central de la gestión sanitaria, la inocuidad y la competitividad...

El gerente Comercial de Physis informática comparte cómo la empresa evolucionó al ritmo de la tecnología para posicionarse como especialista en software de gestión para el sector agropecuario...

La información en tiempo real y la implementación de trazabilidad para optimizar la gestión de datos, impulsados por desarrollos tecnológicos que utilizan la IA, son dos herramientas claves para obtener un mejor rendimiento productivo Por: Contenidos CREALa necesidad de contar con datos precisos, accesibles y actualizados en tiempo real se volvió un factor clave para tomar decisiones eficientes en los sistemas ganaderos...

Un trabajo de investigación reveló que la capacidad biocida y propiedades probióticas multifactoriales de ciertas bacterias lácticas, son eficaces para mitigar la listeriosis en la industria cárnica...

Los controles y el aseguramiento de calidad en laboratorio son fundamentales para garantizar alimentos inocuos para el consumidorPor: M...

La inteligencia artificial ofrece soluciones transformadoras que impulsan una eficiencia y una sostenibilidad sin precedentes de almacén a almacén...