Lograr, a través de la tecnología y los materiales, soluciones de envasados que alarguen la vida útil de los productos ya no es el único desafío, hoy los envases deben reducir su espesor, ser reciclables, biodegradables y con un menor uso de plástico...

La cantidad y la composición de los excrementos, su manejo y almacenamiento, pueden causar un impacto negativo en la salud humana, animal y en el ambiente, por lo que es necesario aplicar algún sistema de estabilización como pueden ser: Compostaje para la fracción sólida de los residuos, Digestión anaeróbica o Sistemas físico-químicos...

Si bien la irradiación ha probado ser una solución efectiva para lograr productos sanos, seguros y duraderos, que va en línea con la reducción de desperdicios de alimentos y constituye una ventaja competitiva para el comercio, esta técnica aún debe superar la desconfianza de los consumidores...

Con un sistema para la gestión de la producción, stock y trazabilidad que permita el acceso a la información a través de Internet es posible detectar un problema donde se ha producido y establecer rápidas medidas correctivas para evitar que se repita...

Seleccionar la técnica adecuada de enfriado y controlar el descenso de temperatura evita el desarrollo de microbios deteriorantes o patogénicos, así como el efecto de carne pálida, blanda y exudativa...

Esta técnica descongela eficientemente la carne sin escaldarla o dañarla, y no causa desnaturalización de las proteínas...

Los envases tienen la función de proteger al alimento de la contaminación y alargar su vida útil, para ello dos sistemas de envasado utilizados en productos cárnicos son el vacío y en atmósfera controlada...

Los tubos radiantes son una herramienta indispensable para mejorar los resultados en granjas, cuyos beneficios lo hacen un excelente reemplazo de la calefacción por campanas...

La pandemia Covid-19 agudizó la búsqueda de consumidores e industria por garantizar la seguridad alimentaria de los productos y, en este sentido, una de las innovaciones indispensables en la producción de alimentos es el uso de rayos X para la detección de huesos y otros contaminantes...

La digitalización y la conectividad a lo largo de toda la cadena o en algunas de sus etapas, favorecen la interconectividad de datos e información y así mejorar la capacidad productiva y operativa, disminuir costos y asegurar la trazabilidad, entre otros beneficios de una Smart Factory...