El uso de plasma en productos cárnicos

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Por: Lic. Ernesto Gramajo Harguindeguy, experto en Carne y Productos Cárnicos de INTI, y Dr...

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Aprovechamiento de los subproductos de la pesca

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Los productos derivados del pescado, tienen cada vez más importancia nutricional y se destinan más al ámbito alimentario y otros usosPor: Fabián Ballesteros, Coordinador General de productos de la Pesca y Acuicultura SENASALa mayor parte de la pesca de todo el mundo se destina al consumo humano directo...

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