La aplicación de herramientas de Inteligencia Artificial (IA) para el desarrollo de modelos predictivos mucho más eficientes para la inocuidad alimentaria, revalorizan la industria...
Leer másLa diferenciación en los productos cárnicos no es solo responsabilidad de un buen Packaging o un sabor sorprendente, sino que debe ser pensada como una innovación que atraviese toda la cadena productiva...
Leer másLa industria cárnica no es ajena a los cambios que transita el consumidor ya sea por tendencias, decisiones de salud o por experimentar nuevos hábitos, por lo que debe estar atenta a las herramientas que agreguen valor a su oferta...
Leer másLa producción de carne deberá adaptarse a los cambios en los hábitos alimentarios y adoptar estrategias que prioricen el bienestar animal, la seguridad alimentaria, el aporte nutricional y la calidad en los productos que se comercializan...
Leer másEn los últimos tiempos se produjo una revalorización de muchos cortes de carne que hacen que en las góndolas no todo sea lo mismo, por ello es necesario que desde el punto de venta se sepa destacar la calidad del producto desde su conservación, presentación e información brindada al consumidor...
Leer másLa producción de productos cárnicos enfrenta desafíos relacionados con la sustentabilidad, los procesos y el perfil nutricional, por lo que se plantea una reformulación en el consumo de la proteína animal...
Leer másLa industria cárnica se prepara para innovar durante el año con productos que respondan a las exigencias de la demanda...
Leer másUna preocupación de los consumidores es la larga vida de sus alimentos, por ello la industria trabaja para responder a esta demanda a través de los conservantes naturales...
Leer másLa consultora Rabobank, ha lanzado su informe trimestral sobre las perspectivas del sector avícola de carne a nivel global de cara al año 2024 con una evaluación que revela un panorama optimista con proyecciones de crecimiento moderadamente positivas...
Leer másSi bien el sector evidencia un importante crecimiento, aún se requieren diferentes medidas tanto económicas e impositivas como de bioseguridad, para permitir que despliegue todo su potencial...
Leer másLa consultora JLU realizó un análisis de las proyecciones que se esperan cumplir durante 2024 y en los próximos diez años, con las acciones a seguir en cada uno de los eslabones de la cadena productiva...
Leer másLuego de un 2023 golpeado por la Influenza Aviar, el sector avícola mira con expectativas el nuevo año marcando la necesidad de aumentar la producción, ganar más mercados y mantener el consumo...
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