En Latinoamérica están impulsando el de desarrollo de los sectores de alimentos y bebidas, envasado y la distribución, con agregado de valor...
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) aprobó la aplicación del sistema de enfriamiento por aspersión (spray chilling), en los establecimientos faenadores habilitados por el organismo.Po...
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El tratamiento de subproductos se ha convertido en una actividad recomendada en los mataderos para transformar los residuos en ingredientes tecnológicos...
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Entre los diferentes aspectos de importancia que hay a lo largo de la cadena de producción avícola, la sanidad es uno de los más relevantes; si este pilar fundamental para cualquier producción animal no es firme, la eficiencia productiva se verá afectada indefectiblemente...
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció el nuevo “Plan Nacional de Prevención y Control de la Infección por Trichinella spp.” en...
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La Decimosexta Jornada de Refrigeración Industrial: Eficiencia Energética se realizará por primera vez dentro del marco de Tecno Fidta 2024 (Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes) en La Rural de la ciudad de Buenos Aires...
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La empresa Ehrlich, especializada en el desarrollo y comercialización de envasadoras al vacío, lanzó su nueva línea de bandejas biodegradables. En...
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El 27 y 28 de agosto en Buenos Aires y en Colón, Entre Ríos ENSOL Avicultura, la división de nutrición avícola de ENSOL presentó junto a la empresa brasilera BIOCAMP, una alianza entre las compañías que permitirá generar la propuesta más completa del mercado, acompañando las necesidades y dinamismo del sector...
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Técnicas como el envasado al vacío o en atmósfera modificada, así como sensores que testeen la frescura de la carne, son utilizadas para reducir el desperdicio y minimizar el impacto en el medio ambiente...
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En la 16a edición de Tecno Fidta 2024 (Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes), Red Alimentaria se encontrará en el stand 1A-11 y, además, ofrecerá una extensa e innovadora agenda de actividades para todos los visitantes...
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El avance de la tecnología y la demanda de los consumidores por tener productos que duren más tiempo y conserven su frescura y sabor, hacen del marinado una de las técnicas elegidas por la industria cárnica para cumplir con esos objetivos...
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La construcción de una experiencia única con la inocuidad y el cambio cultural como objetivo, fue el eje de la 1ra Jornada de Formación en Higiene Profesional organizada por Red Alimentaria el pasado 22 de agosto.La...
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