El jueves 29 de octubre, Red Alimentaria realizó la Tercera Edición de la Jornada virtual de Refrigeración Industrial con una transmisión virtual de la que participaron 300 inscriptos que tuvieron acceso a disertaciones de destacados profesionales de empresas e instituciones...
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El proyecto que obtuvo media sanción en el Senado argentino por amplia mayoría, y ya fue girado a Diputados, propone etiquetas octogonales negras con letras en blanco que deberán advertir en caso de que el alimento presente "exceso en azúcares", "exceso en sodio", "exceso en grasas saturadas", "exceso en grasas totales", y/o "exceso en calorías"...
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TecnoCarne Xperience se realizará en formato virtual los días 18 y 19 de noviembre, con seminarios web en vivo sobre sostenibilidad, industria 4...
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Tener en cuenta los puntos claves para el cuidado desde los primeros días, permite no solo lograr el peso de faena 2 o 3 días antes sino también maximizar el potencial que ofrece la línea genética...
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El Diplomado en Calidad de Res y Carne Bovina promueve el conocimiento de las técnicas, métodos y procedimientos empleados en la producción de la carne bovina, brindando herramientas estratégicas para que el participante identifique y modifique las características del producto en los eslabones subsiguientes de esta cadena agroalimentaria (industrialización, comercialización y consumo), con el objetivo de mejorar los resultados técnicos y económicos de la producción primaria de carne, la calidad de la carcasa, los cortes comerciales y los productos cárnicos elaborados a partir de la carne fresca...
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Esta tecnología de envasado permite alargar la vida útil del producto pero, al momento de su comercialización, debemos tener en cuenta ciertas consideraciones que hacen que el consumidor los elija o no al momento de comprar...
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El jueves 29 de octubre, Red Alimentaria realizará, con una transmisión en vivo y en directo, la Tercera Edición de la Jornada virtual de Refrigeración Industrial con la participación de destacados profesionales de empresas e instituciones...
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Una buena ventilación al momento de calefaccionar los establecimientos productivos no solo garantiza la salud de las aves sino también del personal que allí trabaja, para evitar incendios o intoxicación por monóxido de carbono es recomendable recurrir al uso de calefacción por tubos radiantes...
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Por Miguel Lederman, Gerente de Desarrollo de Negocios de Vacío para Sud América, Atlas Copco Argentina* Hoy en día, es creciente el interés por alimentos frescos, libres de conservantes y aditivos artificiales, listos para consumir. El...
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El Informe de la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Servicio Agrícola Exterior) sobre el mercado cárnico mundial estima que las importaciones mundiales de carne disminuirán ligeramente en 2021 debido a que la caída de la demanda de China no compensará por completo las subidas de otras zonas del mundo. El...
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Factores climáticos y de almacenamiento pueden alterar la características de cereales y oleaginosas provocando daños en la fisiología digestiva del animal y lesiones en varios órganos por una micotoxicosis, produciendo un menor desempeño productivo, lo cual se puede prevenir con el uso de aditivos tecnológicos naturales que mejoran la salud ruminal e intestinal de los animales...
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Un equipo multidisciplinario en el que participa la empresa Bioinnovo SA desarrolló anticuerpos aviares IgY que neutralizan el virus que causa la COVID-19 ...
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