Con un aporte global de 100 mil millones de pesos, el Banco de la Nación Argentina, el Banco de la Provincia de Buenos Aires y el BICE, acordaron con los Ministerios de Desarrollo Productivo y el de Agricultura, Ganadería y Pesca, la puesta en marcha de un programa de asistencia financiera que permitirá ampliar la producción agropecuaria, en especial en la industria de la carne, la leche y sus subproductos, así como promover y estimular las exportaciones.Juli...
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Del 4 al 7 de abril de 2022 en el pabellón 3 del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, Intercarn volverá a mostrar toda la potencia y calidad del sector cárnico español, dando a conocer los principales productos de un mercado que es el cuarto sector industrial del país, representa a cerca de 3.000...
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La 3ra. Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina, organizada por Red Alimentaria y Revista AmeriCarne, se realizó el pasado 4 de noviembre de 2021 con la participación de cinco profesionales que abarcaron distintos temas sobre la “Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos”La directora de Red Alimentaria, Devora Dorensztein, dio la bienvenida deseando a todos “una excelente jornada y agradeciendo a las instituciones, empresas y, especialmente, a la coordinadora académica la Dra...
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Producción y aplicación de aislados y concentrados vegetales, avance argentino al futuro Plant-Based
La tendencia Plant Based es, sin dudas, una de las que más ha crecido dentro de los nuevos desarrollos en la industria alimentaria...
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En las últimas semanas hemos visto en las redes y los medios el lanzamiento de dulce Alimento LAS QUINAS, un análogo lácteo elaborado a base de materias primas vegetales que emula las características sensoriales del dulce de leche y constituye una opción para quienes eligen reducir la ingesta de productos de origen animal o presentan alergia a la proteína láctea...
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Epson, con su línea de impresión de etiquetas ColorWorks, una vez más dispone de las soluciones necesarias para adaptarse a las transformaciones del mercado...
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El aprendizaje colaborativo, el compartir experiencias entre pares con un objetivo común de implementar la mejora continua en el proceso, nos lleva a un nuevo modelo de ganar-ganar que, además, resulta en un factor de ayuda a la reducción de costos y tiempos...
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Por segundo año consecutivo, Marfrig, especializada en la producción de hamburguesas y una de las empresas de carne de res más grandes del mundo, fue elegida como la mejor empresa de proteína bovina en el ranking 2021 del Índice de Productores de Proteínas de Coller FAIRR...
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El envasado activo antimicrobiano o con bacteriófagos es una solución para mejorar la seguridad alimentaria, preservar la calidad del alimento y extender el tiempo de conservación...
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Coordinados por la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, un grupo de 45 especialistas de distintos organismos de ciencia y técnica y universidades nacionales realizaron el informe “Carne argentina, carne sustentable”.Pres...
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Con una demanda cada vez más segmentada, la industria cárnica debe implementar estrategias de comercialización que resalten desde sus cualidades nutricionales hasta las prácticas relacionadas a salud y bienestar animal...
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A diferencia de las vacunas vivas, la nueva generación de vacunas evita la circulación descontrolada de cepas lentogénicas en áreas libres de ND...
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