La edición 9 del Código SQF es la conclusión de un sistemático proceso de elaboración y consulta a las diferentes partes interesadas y basado en el documento de GFSI para el proceso de benchmarking...
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La organización global de salud y seguridad pública, NSF International, realizó un webinar en el que Mónica Galleguillos -Global Training Senior Manager de NSF International- y Adrián Casillas -representante para Latinoamérica de la Fundación FSSC 22000-, compartieron los principios de la Cultura de Inocuidad bajo FSSC 22000...
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A través de la fortificación o adición de nutrientes, tanto desde la dieta de los animales como en la elaboración del producto final, es posible ofrecer a los consumidores de carne de cerdo y pollo, compuestos bioactivos con beneficios para la salud...
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En el último año se produjo un aumento en el consumo de carne de pollo y cerdo, pero estas opciones aún no son percibidas como fuentes de proteínas saludables por los consumidores...
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Buscando seguir a la vanguardia de las capacitaciones sobre temas de interés y actualidad para todos los sectores de la industria de alimentos, Red Alimentaria realizará el próximo 11 de noviembre de 2021 la Primera Jornada Tecnología y Formulación de Bebidas...
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Supertec representante oficial de Gerhardt Analytical Systems en Argentina tiene el agrado de invitarlos a participar del WEBINAR EN ESPAÑOL: DETERMINACIÓN DE GRASAS SEGÚN EL MÉTODO DE REFERENCIA WEIBULL-STOLDT Alimentos · Piensos · Hidrólisis · Extracción9 de Noviembre de 202111:00 a 13:00 (Hora Argentina)Seminario web dirigido a responsables y técnicos de laboratorioPROGRAMA1...
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Argentina participa, junto a 7 países de la Unión Europea, de un proyecto para obtener fertilizantes inorgánicos y bioestimulantes vegetales a partir de estiércoles, los cuales pueden reemplazar a los de origen mineral y generar así un modelo de economía circular sostenible...
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La consultora JLU presentó el informe del Sector Porcino Argentino del mes de octubre 2021 en el que el Ing...
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La Séptima edición del Curso de Refrigeración Industrial, organizado por Red Alimentaria, se realizó el pasado 28 de octubre con la participación de seis profesionales que compartieron sus conocimientos sobre tecnologías para compresores, almacenes inteligentes, sistemas de refrigeración, evaporadores y diseño higiénico...
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El proceso de curado en seco es una técnica antigua donde se transforma la carne fresca en un producto de larga duración, durante el mismo los microorganismos juegan un papel muy importante ya que contribuyen a tener un producto seguro y de calidad constante...
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Por: EpsonFoto: EpsonLo que creemos obvio puede no serlo, las suposiciones han cargado a la historia de errores innecesarios...
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La Organización Panamericana de la Salud (OPS) celebra la aprobación de la nueva ley de Argentina que fija pautas para una alimentación saludable y busca reducir el consumo de productos alimenticios ultraprocesados y procesados que contienen un exceso de nutrientes que contribuye a las crecientes tasas de sobrepeso y obesidad, y a las enfermedades y muertes relacionadas con la mala alimentación...
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