La importancia del color de la carne fresca en el momento de su venta*Por Ing...
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La Séptima Jornada Avícola Por y Para la Avicultura “Pollos, huevos y consumidores sanos” bajo el lema Por y Para la Avicultura, se realizó el viernes 30 de julio, con la participación de 11 disertantes y una importante audiencia integrada por profesionales del sector, de instituciones, docentes y estudiantes...
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Con el objetivo de invitar a sus clientes a conocer el origen de sus productos y destacar la seguridad y calidad alimentaria de sus procesos, Carrefour Argentina, la cadena de supermercados multiformato, incorpora tecnología de IBM Blockchain en la carne vacuna de su marca Huella Natural Carrefour...
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El viernes 6 de agosto, Red Alimentaria y Animal Nutrition Specialties realizarán la Primera Jornada Porcina: "Desafiando los límites de la productividad"...
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Los microorganismos actúan en varias formas y han sido utilizados desde hace siglos para hacer a los alimentos más sabrosos, digeribles, durables y seguros, ayudando a disminuir el riesgo de contaminación por Listeria monocytogenes...
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Desde la Escuela AgroAlimentaria queremos invitarte a participar del seminario gratuito “Mercados agroalimentarios: Requisitos internacionales y nuevas herramientas” cuyo objetivo es observar la génesis de los cambios producidos por la pandemia de COVID-19 y sus efectos sobre las cadenas agroalimentarias y sus controles...
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La Mesa de Enlace de Entre Ríos (Farer, SRA, FAA y Fedeco), el Sindicato de la Carne Filial Paraná y la Cámara de Industrias Cárnicas de Entre Ríos manifestaronn públicamente su disconformidad por las restricciones a las exportaciones de carne bovina llevadas adelante por el Gobierno Nacional y alertan sobre los graves perjuicios que esto ocasiona a todos los eslabones de la producción ganadera en nuestra provincia.Los pr...
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El viernes 30 de julio, el sector avícola tiene una nueva cita con la Séptima Jornada Avícola Por y Para la Avicultura que organizan Red Alimentaria y el Dr...
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Red Alimentaria, Tecno Fidta Conecta y GS1 Argentina, junto a profesionales de empresas e instituciones Público-Privadas, realizaron el pasado 15 de julio la II Jornada Nuevos Escenarios: Alimentos 4...
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Si bien la irradiación ha probado ser una solución efectiva para lograr productos sanos, seguros y duraderos, que va en línea con la reducción de desperdicios de alimentos y constituye una ventaja competitiva para el comercio, esta técnica aún debe superar la desconfianza de los consumidores...
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El tratamiento pre y post-mortem aplicado al ganado, la carcasa y a los cortes cárnicos son uno de los procesos principales que influyen sobre las características organolépticas del producto final...
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