La búsqueda por una mejor preservación de la carne y sus productos es una constante dentro de la industria alimentaria que, actualmente, se está volcando al uso de luz ultravioleta, ultrasonido, campos eléctricos pulsados o altas presiones hidrostáticas como alternativas para garantizar la inocuidad...
Leer más
El Senasa certificó la calidad de los productos que se enviaron al nuevo mercado desde el aeropuerto internacional de Ezeiza...
Leer más
Basada en el conocimiento de antecedentes, gestiona estrategias de alimentación a lo largo de toda la cadena de producción con el fin lograr mejores resultados de conversión...
Leer más
Las prácticas sustentables serán cruciales para determinar la elección de una marca u otra y, en este sentido, los envases aliados a causas relacionadas con el medio ambiente marcarán la diferencia...
Leer más
Coordinado por Antonio Apércio Klein, el panel será realizado durante el 21º Seminario Técnico Científico en Avicultura y Porcinocultura El desempeño de las estructuras de fabricación de alimentos balanceados es un diferencial decisivo en las granjas. Son n...
Leer más
La técnica de suplementación del ternero al pie de la madre permite mejorar la ganancia de peso, disminuir el estrés del ternero al destete y facilita el aprendizaje del uso de comederos...
Leer más
Cumpliendo con la rutina de tomar y analizar muestras de trozos de carne en las carcasas, es posible asegurar el control microbiológico que garantiza la seguridad alimentaria...
Leer más
Plataforma Puma, empresa de capitales argentinos que fue pionera en 2021 en el lanzamiento de un sistema para medir la huella de carbono de la agricultura, presentó en Expoagro 2023 un desarrollo para medir las emisiones de gases de efecto invernadero de la ganadería...
Leer más
El tema central fue la necesidad de realizar acciones para promover la digitalización de toda la cadena alimentaria...
Leer más
La carne tiene propiedades de procesamiento diferentes a los productos creados a partir de una base vegetal, por lo cual los desarrolladores deberán buscar las alternativas que mejor se adapten a las características organolépticas deseadas por el consumidor flexitariano...
Leer más
La tecnología circular llegó a los envases de productos cárnicos a travٞés de alternativas como papel, films monomaterial o compostables...
Leer más
Un estudio publicado en Earth System Science Data que utilizó mediciones realizadas por la misión Orbiting Carbon Observatory-2 (OCO-2) de la NASA, ofrece una nueva perspectiva al hacer un seguimiento tanto de las emisiones de combustibles fósiles como de los cambios totales en las "reservas" de carbono de los ecosistemas, incluidos árboles, arbustos y suelos...
Leer más