La sostenibilidad en los procesos de producción es un factor clave en las líneas de productos cárnicos cocidos en la actualidad. E...
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Esta tecnología permite convertir los efluentes en energía y fertilizantes, cuidando el medioambiente y obteniendo subproductos rentables...
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En el marco de su compromiso con el control de las micotoxinas, Vetanco lleva a cabo monitoreos en toda Latinoamérica y presenta el Detoxa Book 2022 – Prevalencia de microtoxinas en Latinoamérica, con los resultados detallados por país de cada una de las micotoxinas de mayor importancia para la producción avícola...
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Continúa abierta la inscripción para la Sétima edición del encuentro en el que destacados profesionales compartirán las principales novedades referentes a la Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos...
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El sector avícola en su conjunto está en alerta ante la aparición de casos de IA en Argentina y la región, tomando medidas para evitar que se difunda y poder así avanzar hacia su erradicación...
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El pasado 31 de marzo, Red Alimentaria y el Dr...
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El informe de Statista 2023 señala que el consumo estimado de proteína animal a nivel mundial en 2021, por tipo principal fue el siguiente: Pescado 160 (MTM) millones de toneladas métricas equivalente en peso eviscerado (cwt); Aves 133 MTM equivalente de listo para cocinar (rtc); Carne de cerdo 113 MTM equivalente de peso en canal (cwe); Carne de ternera 70 MTM equivalente de peso en canal (cwe). E...
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Epson destaca su línea ColorWorks para agregar valor a los procesos y productos a través del etiquetado a color...
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Artículo escrito por Yael Lizárraga de VuilleminroyEn su recorrido por Latinoamérica, la representante Internacional Carol Deloume de la raza AZUL BELGA EL CRUCE POR EXCELENCIA, realizó una visita técnica, a mediados de marzo 2023, durante 3 días ejecutando el programa realizado con el apoyo de la Embajada de Bélgica en Perú y la consultora francesa Cabinet VLPM representada por Yael Lizárraga de Vuilleminroy...
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Afirman que pueden replicar mejor el sabor y la textura de la carne de origen animal al tiempo que aumentan el contenido de proteína y fibra de los productos finales...
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Esta tecnología, que reemplaza a los códigos de barra, permite la identificación de productos incorporando gran cantidad de información en un mismo código, no solo referida a su producción sino también otros datos sobre la marca para captar el interés de los usuarios...
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Bajo costo de inversión y un elevado ahorro de energía es el principal objetivo para quienes trabajan con almacenes de congelados...
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