Frente a la creciente demanda de alimentos plant-based y alternativas a las proteínas animales, se torna esencial la obtención de proteínas vegetales...
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La sede central del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) fue escenario de un encuentro virtual/presencial con integrantes del Foro Argentino de Genética Bovina, en el que analizaron temáticas de interés con el fin de impulsar el acceso a nuevos destinos de exportación...
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Una nueva edición de la expo AVICOLA en conjunto con PORCINOS, organizada por CAPIA y MBG & Events, se realizó entre el 8 y el 10 de noviembre en el predio de La Rural, en la ciudad de Buenos Aires, donde las tendencias e innovaciones para ambos sectores fueron presentadas por las principales empresas del país...
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Un grupo de empresas argentinas dedicadas a la elaboración de texturizados de soja y sus derivados junto con la Secretaría de Agricultura de la Nación, el INTA, el INTI, CIARA y la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja), entre otros, avanzan en la búsqueda de mercados externos para la comercialización de proteínas vegetales destinadas a consumo humano...
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El mercado de alimentos alternativos a la carne está creciendo por lo que una herramienta clave es analizar cada mercado para comunicar el origen de sus ingredientes de una manera amigable con el consumidor...
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El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó este 21 de noviembre el libro “Carne, una pasión argentina”, escrito por el reconocido historiador Felipe Pigna...
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En este artículo se analizan las distintas herramientas para gestionar procesos más eficientes, haciendo foco especialmente en el problema de la trazabilidad de bovinos en México...
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La calidad se trabaja desde la producción primaria hasta el consumidor, por lo cual es necesaria la integración entre los productores y los establecimientos de transformación para lograr una uniformidad en el producto final...
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Desde su fundación en 2014, CREALab se ha posicionado como un programa de incubación de startups y un laboratorio de innovación clave en el ecosistema AgTech argentino. C...
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En los sistemas de pastoreo, las dietas suelen presentar desbalances en las cantidades de energía, proteína y bajos contenidos de materia seca...
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La Resistencia Antimicrobiana (RAM) es la capacidad de los microorganismos de producir mecanismos específicos que les permiten sobrevivir a las sustancias nocivas para su desarrollo como son los antimicrobianos....
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Las proteínas vegetales son una respuesta de la industria alimentaria a la demanda de los consumidores que buscan reemplazar el consumo de carne y lácteos carnes...
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