Espacio Food & Service 2017 se realizará del 12 al 14 de Septiembre en Santiago de Chile. El encuentro más importante de la industria alimentaria. Localizado en el Centro de Convenciones de Santiago, Espacio Riesco.
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Con probada adaptación en campos del NOA y NEA argentinos, este bovino produce cortes de calidad y terneza para los paladares más exigentes. Su difusión en el país y otras naciones de América Latina es creciente. En Paraguay, su crecimiento ha contribuido a consolidar a ese país como exportador de carne vacuna.
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Este proceso permite suprimir bacterias patógenas o indeseables de los alimentos, por medio de la interferencia microbiana. Así se controla la calidad bacteriológica del producto, proporcionando al fabricante las ventajas de una seguridad alimentaria y calidad sensorial mejoradas, sin modificar las características organolépticas de los productos cárnicos. Aquí, resultados de pruebas realizadas con cultivos de Chr. Hansen.
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El ministro de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile, aseguró que “la ganadería es el emblema de la producción argentina” y afirmó que “el crecimiento de la demanda mundial va a estar en Asia”, al participar frente a más de 500 productores en la Jornada a Campo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en el establecimiento de El Bagual, en Formosa.
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La Revista AMERICARNE Nº 119 se encuentra disponible en la APP para Smartphones y Tablets de manera gratuita!!
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Del 8 al 10 de Noviembre 2017 Tecnopolis, Buenos Aires – Argentina
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Marel presentará sistemas y software para el procesamiento primario, secundario y de productos elaborados desde el 8 al 10 de Agosto en la exhibición nr. 13 de TecnoCarne 2017 en San Pablo, Brasil.
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En su 12ª edición a realizarse los días 24 y 25 de agosto próximo en el INTA Marcos Juárez, FERICERDO volverá a otorgar espacio destacado al encuentro entre productores para debatir la situación del sector y presentar experiencias destacadas en la empresa familiar y emprendimientos asociativos. Se trata del 4º panel de productores, atractivo especial para “sacar la foto” de la actualidad en el rubro porcino.
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Una delegación de la AQSIQ auditó establecimientos en las provincias de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, y visitó el Laboratorio Nacional de Referencia del Senasa.
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A partir de la reglamentación del decreto 444/2017 del 23 de junio y la resolución 2017-158-APN-MA, publicada hoy, el Ministerio de Agroindustria, a cargo de Ricardo Buryaile, será la nueva autoridad de aplicación de las cuotas de exportación cárnicas y los ROEs, al tiempo que tendrá la facultad de dictar el marco normativo para la distribución y asignación de la Cuota Hilton.
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La conservación natural de los alimentos mediante el uso de cultivos alimentarios microbianos extiende la vida útil, prevenir el deterioro y mejorar su seguridad e inocuidad.
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Del 18 De Septiembre Al 6 De Octubre De 2017 El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es un curso consolidado en el sector, centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica.
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