Si bien la tendencia actual es hacia la disminución del consumo de carne, la proteína animal es parte de una alimentación sostenible que incluye hábitos de conducta y seguridad alimentaria, entre otros...
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La tecnología está permitiendo el desarrollo de carne cultivada, sintética y celular de un modo acelerado y muchas empresas ya están trabajando en estos productos imitando la textura, el color y el gusto de la carne original, sin embargo aún falta tiempo para una producción a gran escala...
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Un caso práctico demostró cómo la aplicación de un protocolo de sincronización reproductivo permitió mejorar los índices y anticipar la preñez un 10 %, en comparación con las prácticas habituales de manejo de lactancia mediante el enlatado de los terneros...
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca decidió, el pasado lunes 31 de octubre, prorrogar por espacio de 75 días la puesta en marcha del sistema de troceo de carne vacuna para la comercialización interna, en respuesta a un pedido formulado por las provincias de estirar los plazos de implementación de la medida."Aten...
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Con la coordinación académica de Mariana Sánchez de INTI, el pasado 27 de octubre Red Alimentaria realizó una nueva capacitación virtual, esta vez referida a la 6ta...
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El próximo jueves 3 de noviembre Red Alimentaria realizará, en modo virtual, la Sexta Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina en la que los profesionales de la industria cárnica podrán recibir en forma gratuita una actualización sobre los principales temas que conforman la “Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos”...
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Las vacunas MD fueron las primeras vacunas capaces de controlar una enfermedad tumoral...
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Food Business Masterclass: "Digital Growth: Crecer de forma rentable en lugar de simplemente crecer"
En nuestra serie de webinars “Food Business Masterclass”, nuestros expertos del sector analizan los temas más relevantes y las cuestiones más importantes de la industria alimentaria, ofreciéndole una visión profunda de la práctica...
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La 12va. Edición de FIAR 2022 (Feria Internacional de la Alimentación Rosario) fue una verdadera fiesta de la industria alimentaria, donde lo central fueron las oportunidades de negocios logradas entre los expositores y las empresas que llegaron a Rosario para hacer nuevos y más acuerdos que permiten a la ciudad y a la provincia de Santa Fe seguir siendo referentes de este sector...
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Desde el próximo 1 de noviembre los despachos de carne de todos los establecimientos faenadores del país destinados a comercio minorista, deberán hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos, cuyos pesos individuales no superen los 32 kilogramos. E...
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Del 15 al 18 de noviembre en Hannover, Alemania – El programa técnico digital comenzará en octubre de 2022 – Gran interés por parte de los visitantes – Se esperan unos 1...
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A través de un caso práctico, se presentan los resultados de implementar una solución completa de gestión integral de las operaciones de procesamiento (MES)...
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