La carne tiene propiedades de procesamiento diferentes a los productos creados a partir de una base vegetal, por lo cual los desarrolladores deberán buscar las alternativas que mejor se adapten a las características organolépticas deseadas por el consumidor flexitariano...
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La tecnología circular llegó a los envases de productos cárnicos a travٞés de alternativas como papel, films monomaterial o compostables...
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Un estudio publicado en Earth System Science Data que utilizó mediciones realizadas por la misión Orbiting Carbon Observatory-2 (OCO-2) de la NASA, ofrece una nueva perspectiva al hacer un seguimiento tanto de las emisiones de combustibles fósiles como de los cambios totales en las "reservas" de carbono de los ecosistemas, incluidos árboles, arbustos y suelos...
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Metalquimia lanzó su nuevo cargador automático de salchichas modelo EVOLOADER DS...
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que en marzo se inicia la primera campaña de vacunación anual contra la fiebre aftosa y brucelosis bovina de 2023...
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El crecimiento de un nuevo consumidor que quiere reducir su consumo de carne pero sin excluirla totalmente de su dieta, lleva a la industria cárnica a pensar desarrollos que incorporen blends de proteínas, sustitutos a base de plantas, insectos, hongos y cultivo celular...
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La tendencia creciente en la actividad se consolidó en enero de 2023, al registrarse crecimientos del 18,6% y del 19,4% en faena y producción respectivamente...
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Con una inversión de más de 100 millones de dólares, Día Argentina presentó su nuevo modelo de tiendas que mantiene los mismos pilares de hace 25 años: cercanía, precios bajos y buenas promociones, pero suma una mejor experiencia de servicio basada en las exigencias del nuevo consumidor...
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La semana pasada el vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Rodolfo Acerbi, mantuvo un encuentro con representantes de la embajada de Japón en la Argentina donde solicitó que el país oriental reviera la suspensión unilateral que adoptó tras conocerse casos de influenza aviar en la Argentina en aves silvestres t de traspatio. A p...
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Tras la detección de primer caso positivo en una granja avícola comercial, en la provincia de Río Negro y la autosuspensión de las exportaciones de ese tipo de mercancías, según lo establece el protocolo internacional en cumplimiento de las recomendaciones que aplican al comercio exterior y en el marco de la transparencia con sus socios comerciales, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que está trabajando para evitar la difusión del virus y recuperar lo más rápido posible el estatus para retomar los envíos de productos aviares.En ese mar...
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La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE comenzará a dictar la carrera de "Especialización en Producción Bubalina", que será 100% a distancia para favorecer la participación de profesionales de Argentina y Latinoamérica.La pr...
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La creciente demanda del consumidor por la carne de ave presenta desafíos que abarcan desde la tecnología en equipamiento, genética, manejo, nutrición y el cuidado del medio ambiente...
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