La carne es un producto de mucha importancia en la dieta humana como aporte de proteínas y aminoácidos esenciales entre otros nutrientes....
Leer más
La industria avícola actual ha logrado adelantos tanto en la genética de los animales como en la tecnología con que se producen...
Leer más
El universo del agua envasada ha ido creciendo a través de los años incorporando diversas categorías...
Leer más
La implementación, a partir de principios de 2023, de la resolución que indica que se deberá trocear la carne que se comercialice en el mercado minorista en cortes de hasta 32 kilos, hace necesario concretar la digitalización de procesos manuales para la entrega de productos perecederos o de peso variable desde el proveedor hasta el supermercado...
Leer más
El 18 de marzo de 2022, Red Alimentaria realizará la octava edición del Curso de Refrigeración Industrial, dirigido a todos los profesionales de la industria alimentaria que quieran actualizarse en temas de tecnologías para compresores, almacenes inteligentes, sistemas de refrigeración, evaporadores y diseño higiénico.Los pr...
Leer más
Modalidad: virtualFecha y Hora: 08/03/2022 10:00:00 a...
Leer más
Una correcta identificación de productos es fundamental para garantizar la buena praxis en la industria alimentaria...
Leer más
La utilización de un cultivo alimentario que combina cuatro cepas permite mejorar la seguridad y características organolépticas, proporcionando un aroma Mediterráneo tradicional y un intenso color a lo largo de toda la vida útil...
Leer más
Un total de 1.121 expositores mostraron sus últimas tecnologías en IPPE (International Production & Processing Expo), durante su realización presencial del 25 al 27 de enero de 2022 en el Centro Mundial de Congresos de Georgia, Atlanta (Estados Unidos)...
Leer más
Del 4 al 7 de abril de 2022 en el pabellón 3 del recinto de Gran Vaí de Fira de Barcelona (España), el Salón Intercarn volverá a mostrar toda la potencia y calidad de la industria cárnica española, dando a conocer los principales productos de un mercado que es el cuarto sector y supone el 2,3% del PIB de ese país...
Leer más
Los países y bloques importadores de agroalimentos son cada vez más exigentes y con requisitos muy rigurosos en relación a la sanidad y el bienestar animal, la protección vegetal, la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles de residuos, la interacción con el medio ambiente, el cambio climático y, actualmente, aunque no será lo último, la resistencia antimicrobiana. E...
Leer más
La combinación de tecnologías de Conservación de Alimentos y de Envasado favorece la prolongación de la fecha de caducidad de un producto tanto para facilitar su transporte, permitir un mayor tiempo en góndolas, mejorar su consumo y evitar la contaminación microbiana...
Leer más