La producción de carne bovina creció 15,7% en el primer semestre de 2009, con respecto al mismo periodo de 2008, indicó en un informe la consultora Abeceb.
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Los altos contenidos de colesterol y grasa en la carne de cerdo dejaron de ser un mito, pues se han implementado procesos genéticos para su mejoramiento.
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El consumo de carne se desplomó 49,2% y la de caraotas repuntó 60,2% .El galopante aumento que venía registrando el consumo de carne en Venezuela en los últimos 4 años se ha revertido en lo que va de 2009. Los granos y carbohidratos son los nuevos sustitutos de la proteína animal y están liderando la canasta alimentaria.
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El trámite con Corea del Sur buscando habilitar ese mercado para la carne vacuna in natura uruguaya está muy avanzado.
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Cuando se cumplen dos décadas de su nacimiento (1989-2009), el sello Ternera Gallega es la respuesta a la pregunta de si crear una marca de calidad para demostrar que no todos los productos son iguales -sobre todo en tiempos de crisis- es rentable o no. Basta con mirar sus números para darse cuenta.
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El restaurante Aquamar está ubicado en la playa de Maunabo. En su menú, tiene numerosas y suculentas especialidades para tentar al paladar aventurero que no se conforma con comer lo mismo de siempre. La cocina está a cargo del chef Gilberto Torres, puertorriqueño graduado del Scottsdale Culinary Institute, en Arizona. Además de búfalo, canguro, avestruz y jabalí, Torres es un experto preparando carne de venado, cordero, ¡y hasta caimán!
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Los fuegos en Ushuaia seguirán encendidos, pero deberán aguardar un año mas para que su llama transforme a la gastronomía en un nuevo festival para los sentidos.
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Alejandra Gómez Arriaga, estudiante de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas del Distrito Federal se hizo acreedora al primer lugar de Latin American Chef México realizado en el marco de Latin American Food Show (LAFS).
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El Comité Organizador del XXII Congreso Latinoamericano de Avicultura, que se desarrollará en el Predio de La Rural ubicado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires entre el 6 y el 9 de septiembre de 2011, llevará a cabo el prelanzamiento del mismo el próximo martes 8 de septiembre de 2009, a las 10:30 hs en el salón San Martín de la Bolsa de Cereales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, sita en Corrientes 127, Piso 3° de dicha ciudad.
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La medida de fuerza afectó durante toda la semana la comercialización de granos y hacienda. Se espera una jornada de movilizaciones y actos en distintos puntos del país.
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La Corporación Nacional para la Exportación e Importación de Cereales, Aceites y Alimentos de China (COFCO por sus siglas en inglés) está preparando una inversión cercana a los 412 millones de euros, para la construcción de un complejo ganadero y cárnico para la producción de carne de cerdo, en la ciudad de Tianjin.
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El país está vendiendo la carne a un precio mejor que el de Australia en el mercado internacional, señalaron fuentes del sector.
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