CHEF DEL DISTRITO FEDERAL GANADORA DE LATIN AMERICAN CHEF MÉXICO
El jurado integrado por reconocidos chefs de Les Toques Blanches, organización con reconocimiento a nivel mundial, calificaron y degustaron durante los días 2, 3 y 4 de septiembre los platillos que los 33 participantes provenientes de estados como Baja California, Campeche, Distrito Federal, Hidalgo, Nuevo León, Jalisco, Sonora, Quintana Roo y Zacatecas, expusieron alternadamente bajo el concepto “Cocina Creativa de Autor” y que incluyeron alimentos típicos de sus estados de origen.
Alejandra Gómez Arriaga se presentó al concurso con una ronda de platillos que incluían ingredientes típicos de la comida prehispánica de nuestro país, como la tuna, frijol, maíz, tortillas azules, entre otros que combinados con su creatividad y dedicación la hicieron merecedora del primer lugar.
Alejandra viajará el siguiente año con todos los gastos pagados acompañada con los representantes de Latin American Food Show, a la FoodEx en Tokio, Japón, una de las ferias de alimentos más importantes a nivel mundial, con el fin de promover la gastronomía mexicana.
Además, tendrá la oportunidad de representar a nuestro país en la gran final de Latin American Chef 2010, a realizarse del 8 al 10 de septiembre del próximo año, donde se enfrentará a chefs de 16 países de Latinoamérica. Así como preparar un postre para Starbucks México, el cual se venderá en las 260 tiendas de la cadena en nuestro país.
El segundo lugar fue para Saúl Aguilar García, que reside en la Ciudad de México y se desempeña como Chef de Banquetes. El asistirá a Expo Anuga que se organiza en Colonia, Alemania, donde presentará el menú que preparó en el concurso.
El tercer lugar se entregó al Chef Ejecutivo, Jonathan Gómez Luna Torres quien visitará la Fancy Food Show en Nueva York, Estados Unidos del 27 al 29 de julio del 2010, donde también presentará el menú que lo hizo acreedor al este tercer lugar.
Es importante mencionar que Les Toques Blanches otorgó un reconocimiento especial a Hugo Soberánes, Chef del estado de Hidalgo, quien podrá asistir con todos los gastos pagados a la 6ª Convención Gastro-Turística en el estado de Morelos del 28 al 31 de octubre de este año, y participar directamente en el concurso de chefs.
A los 33 participantes Les Toques Blanches, Starbucks y LAFS les entregaron un reconocimiento por su desempeño y creatividad en la preparación y presentación de sus platillos.
Primer Lugar: Alejandra Gómez Arreola
Estudiante de la carrera: Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas del Distrito Federal
Platillos preparados:
Primer tiempo: Una Chinanmpa en lago azul con camarones.
Segundo tiempo: Tilapia con costra de semillas, acompañada de una salsa de jocoque, pico de gallo, frijol, elote y queso canasto asado
Tercer tiempo: Reconstrucción de ate con queso y salsa de tuna roja
Segundo lugar: Saúl Aguilar García
Chef de Banquetes del Distrito Federal.
Tercer Lugar: Jonathan Gómez Luna Torres
Chef Ejecutivo de Cancún, Quintana Roo.
Se incluyen fotos
1 Alejandra Gómez Arriaga (fotos 10485, 10484,10846)
2 Saúl Aguilar García (foto 10481)
3 Jonathan Gómez Luna Torres (foto 10482)
Realizada desde 2006, LAFS es la feria de alimentos y bebidas más grande de Latinoamérica dirigida a compradores de todo el mundo e industrias como la del restaurante, hotelera, tiendas de autoservicio, distribuidores mayoristas, minoristas y fabricantes. En esta ocasión, su cuarta edición se llevará a cabo del 2 al 4 de septiembre en el Centro de Convenciones del hotel Hilton en Cancún, Quintana Roo. En 2008 LAFS reunió alrededor de 310 expositores que exhibieron alrededor de 6,000 productos en una superficie de 4,850 m2 y fue visitada por 5,100 compradores que generaron un volumen de negocio por 26.8 millones de dólares.
www.lafs.com.mx
Contacto para Prensa
Reyna Isabel Ortega
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Cel: 044 55 50 68 13 36
E-mail: reyna_isabel26@hotmail.com
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