La inclusión de un aditivo disperso en la capa de contacto con los alimentos permite prevenir y detectar la presencia de olores en los envases antes de que lleguen a la góndola, garantizando su inocuidad y alargando su vida útil...
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El consumo de productos de origen vegetal viene creciendo en todo el mundo, no sólo en las mesas vegetarianas o veganas sino también de la mano de consumidores que apuestan por diferentes alternativas a la hora de comprar...
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En el marco de las acciones formativas destinadas a actualizar los conocimientos del personal técnico profesional del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), durante los meses de agosto, septiembre y octubre pasados, se realizaron distintos encuentros virtuales teórico/prácticos, destinados a veterinarios y ayudantes técnicos que presta servicio en las distintas plantas frigoríficas bonaerenses, con el fin primordial de continuar perfeccionando las inspecciones en los productos cárnicos, que día a día llegan a la meda de todos los argentinos...
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Llegarán desde Israel a la Argentina 87 rabinos para retomar la faena de carne kosher, el tercer negocio en importancia para los frigoríficos exportadores...
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TIBOT Technologies, start-up de Rennes (Francia) especializada en robótica avícola, fue solicitada por el departamento de Innovación Aplicada de la empresa Hubbard para realizar un estudio sobre el impacto de su robot Spoutnic en el comportamiento de cubrición y en la fertilidad de las aves de corral...
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El jueves 29 de octubre, Red Alimentaria realizó la Tercera Edición de la Jornada virtual de Refrigeración Industrial con una transmisión virtual de la que participaron 300 inscriptos que tuvieron acceso a disertaciones de destacados profesionales de empresas e instituciones...
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El proyecto que obtuvo media sanción en el Senado argentino por amplia mayoría, y ya fue girado a Diputados, propone etiquetas octogonales negras con letras en blanco que deberán advertir en caso de que el alimento presente "exceso en azúcares", "exceso en sodio", "exceso en grasas saturadas", "exceso en grasas totales", y/o "exceso en calorías"...
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TecnoCarne Xperience se realizará en formato virtual los días 18 y 19 de noviembre, con seminarios web en vivo sobre sostenibilidad, industria 4...
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Tener en cuenta los puntos claves para el cuidado desde los primeros días, permite no solo lograr el peso de faena 2 o 3 días antes sino también maximizar el potencial que ofrece la línea genética...
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El Diplomado en Calidad de Res y Carne Bovina promueve el conocimiento de las técnicas, métodos y procedimientos empleados en la producción de la carne bovina, brindando herramientas estratégicas para que el participante identifique y modifique las características del producto en los eslabones subsiguientes de esta cadena agroalimentaria (industrialización, comercialización y consumo), con el objetivo de mejorar los resultados técnicos y económicos de la producción primaria de carne, la calidad de la carcasa, los cortes comerciales y los productos cárnicos elaborados a partir de la carne fresca...
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Esta tecnología de envasado permite alargar la vida útil del producto pero, al momento de su comercialización, debemos tener en cuenta ciertas consideraciones que hacen que el consumidor los elija o no al momento de comprar...
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El jueves 29 de octubre, Red Alimentaria realizará, con una transmisión en vivo y en directo, la Tercera Edición de la Jornada virtual de Refrigeración Industrial con la participación de destacados profesionales de empresas e instituciones...
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