La receta de la edición: EMINCÉ DE LOMO CON DUXCELL DE HONGOS SOBRE PAPAS ROSTIE CON TOMATES CONFITADOS GRATINADOS EN MOZZARELLA
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Con una sustanciosa propuesta académica, abrirá sus puertas la 10º Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, en el Centro Costa Salguero, entre el 21 y 24 septiembre. Entre los platos fuertes: Trazabilidad en Acción, y el 4to Seminario Internacional “Integración de la cadena de valor de la carne bovina”, y el Taller “Inteligencia de Negocios en la Logística de Alimentos”.
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El mercado global de la carne vacuna ha cambiado. Las perspectivas a largo plazo para los exportadores de Sudamérica- y particularmente el MERCOSUR- son prometedoras. Pero será un desafío la sustentabilidad de la cadena.
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Siguiendo su plan de crecimiento y expansión, Cabaña Argentina, líder en producción de cortes frescos, fiambres y embutidos de cerdo, emprende las obras para la edificación de un frigorífico propio de última generación. Con una inversión de 13 millones de dólares, el proyecto prevé estar finalizado para agosto de 2011.
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Continuando con la premisa de hacer extensión agropecuaria, la firma Amanecer Rural división Capacitando realizará el jueves 12 de agosto, en el marco de la Expo Chaco 2010, una reunión técnica denominada “1ª Jornada de Producción Ganadera del Chaco”, que tendrá lugar en el salón auditorio del Predio Ferial de la Sociedad Rural del Chaco, Argentina.
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Luego de que se suspendieran las relaciones comerciales con Colombia, que era el principal proveedor de genética avícola del sector, Brasil se convirtió en el primer suplidor de pollitos bebés y huevos fértiles para el sector avícola nacional. Argentina también es un proveedor importante de esta materia prima
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Gracias a la mejora de la economía peruana y al acceso a mayor información gracias a la masificación del Internet y Televisión por cable la gente esta más informada de nuevos productos, de mejor opciones para realizar sus compras. Esto sumado al boom de la gastronomía peruana el mercado de la carne ha experimentado un cambio favorable.
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Pretenden mejorar relacionamiento comercial entre ambos países y aumentar las exportaciones.
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La cadena avícola, dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de carne de pollo y huevos prevé invertir -sólo en el primer rubro- unos 600 millones de dólares durante los próximos siete años en el país.
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Las asociaciones nacionales de porcino, vacuno, transporte de animales y de mataderos e industrias cárnicas se reunieron con el IRTA para tratar los retos del futuro.
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La Intendencia de Salto firmó el contrato de concesión del frigorífico municipal con la empresa, de capital nacional, Somicar S.A.
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