Carnes ionizadas, mas sanas y duraderas

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En la industria cárnica la ionización gamma permite eliminar microorganismos patógenos y, por ende, alargar la vida útil del producto sin comprometer su calidad nutricional, gusto, textura ni apariencia...

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La cadena de cerdos, evolución de la gran transformadora de granos y su salida postpandemia

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Por Fernando Vilella(*), con datos provistos por Esteban Turic y Eduardo Terrado El cerdo se domestica desde hace alrededor de 9...

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Frigorífico santafesino gestiona la llegada de rabinos para reactivar un gran mercado

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La llegada de rabinos a la Argentina es la clave para reactivar el mercado de exportación de carne a Israel...

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Obtencion de peptidos con capacidad antioxidante

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Por: Lic Fernanda Martínez, Dra...

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AgroGlobal es un Centro Virtual de capacitaciones que nació con el objetivo de satisfacer la demanda de formación en el rubro agropecuario...

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Webinar: Buenas Prácticas en Tiempos de Transformación: Alimentos y Bebidas”

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El próximo martes 26 de mayo, a las 16 hs...

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Bactoferm®Rubis es una solución natural para mejorar la estabilidad del color de los productos cárnicos cocidosPor: Chr...

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METALQUIMIA presenta su nuevo sistema 4...

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Desde la cuenta de instagram de Red Alimentaria, cada jueves se puede asistir al ciclo de charlas en tiempos de coronavirus donde los principales profesionales y representantes de la industria alimenticia conversan sobre temas de actualidad...

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Webinario “Buenas Prácticas en Tiempos de Transformación: Alimentos y Bebidas”

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Titulado “Prevención en la manipulación de frutas y hortalizas”, este segundo módulo será dictado por el Ing...

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