The Argentine cattle breeder is facing the challenge of replacing the working mode implemented in the last years with a proactive attitude that places the market as the backbone of his activity.
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Mejorar el bienestar de los animales en las etapas previas a la faena, obtener carne de buena calidad y minimizar las pérdidas económicas. Estos son los objetivos que se propone priorizar Uruguay para disminuir las mermas por contusiones en las reses que se faenan. Detalles de un estudio realizado por la Facultad de Veterinaria, con el apoyo del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias y el BID.
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To improve animal welfare in the pre-slaughter stages, to obtain meat of good quality and to minimize economic losses. These are the goals Uruguay is trying to give priority to in order to diminish the decommissions due to bruises of slaughtered carcasses. Details of a study conducted by the Faculty of Veterinary, under the auspices of the National Institute of Farming Researches and the BID.
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La carne de corte oscuro presenta problemas de aceptación, tanto de tipo organoléptico como tecnológico, que limitan sus posibilidades de uso.
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Dark cutting beef is not easily accepted due to both sensory and technological problems that limit its possibilities of being used.
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El sistema de control de Orgainvent brinda una respuesta completa a las necesidades de las empresas de agroalimentos, en base a los últimos requerimientos del comercio mundial.
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Los kits comerciales son una herramienta imprescindible a la hora de obtener resultados exactos sobre la identificación de animales.
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Regresar a la rastreabilidad y sus aplicaciones en cuestiones de salud animal representa una herramienta potencial – y sin quererlo – poderosa para seguir y respaldar el mejoramiento genético.
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Going back to traceability and its respective applications regarding animal welfare constitutes a potential and – unintentionally – powerful tool to go on and back up breeding.
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La rastreabilidad permite determinar todas las variables asociadas a la elaboración de un determinado producto y tomar acciones correctivas adecuadas para obtener mayor confiabilidad.
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Con más de 20 años de experiencia, RAITE produce y provee, a nivel nacional e internacional, caravanas de identificación que cumplen en su totalidad con las especificaciones del SENASA para la exportación de ganado.
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Se trata de un proceso que considera todas las etapas de la Producción: ingreso de hacienda, faena, cuarteo, subproductos y comercialización, obteniendo el nivel de trazabilidad requerido por la Empresa acorde al mercado en que opera.
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