Del 4 al 7 de abril de 2022 en el pabellón 3 del recinto de Gran Vaí de Fira de Barcelona (España), el Salón Intercarn volverá a mostrar toda la potencia y calidad de la industria cárnica española, dando a conocer los principales productos de un mercado que es el cuarto sector y supone el 2,3% del PIB de ese país...
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Los países y bloques importadores de agroalimentos son cada vez más exigentes y con requisitos muy rigurosos en relación a la sanidad y el bienestar animal, la protección vegetal, la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad, los controles de residuos, la interacción con el medio ambiente, el cambio climático y, actualmente, aunque no será lo último, la resistencia antimicrobiana. E...
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La combinación de tecnologías de Conservación de Alimentos y de Envasado favorece la prolongación de la fecha de caducidad de un producto tanto para facilitar su transporte, permitir un mayor tiempo en góndolas, mejorar su consumo y evitar la contaminación microbiana...
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Ozono,una realidad para reemplazar el formol y el permanganato en la desinfección de huevos fértiles
Una investigación confirma que el poder antioxidante del ozono permite reducir significativamente el número de microorganismos sobre la superficie del huevo sin afectar su viabilidad...
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Ingredientes botánicos como fruto del monje, estevia, manzana o cítricos pueden ser usados como agentes de enmascaramiento, intensificadores de dulzor y modificadores de sabor...
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Reciclar alimentos es una práctica tradicional basada en aprovechar al máximo los alimentos y darles el mejor uso posible y cuya filosofía está siendo utilizada cada vez más por start-ups en todo el mundo, y también por la propia industria alimentaria...
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Ante la situación actual de suba de las importaciones, el Ing...
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Las cámaras integrantes del Foro Argentino de Genética Bovina emitieron un comunicado en el que transmiten a sus socios y productores agropecuarios del litoral argentino el “total repudio a las palabras del Ministro de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación Argentina, Juan Cabandié, por considerarlas ofensivas hacia la comunidad y demostrar el desconocimiento del vínculo que existe entre la producción y el medioambiente en las regiones afectadas”. Debido a...
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Después de que un ventarrón patagónico le tirara por el piso varios eucaliptos y lo obligara a podar otros, Daniel Ciampinelli, de la Cabaña La Mara de Rodaci y Cia SA, decidió comenzar con la propuesta de que por cada ternero Angus de pedigree nacido en Río Negro y la localidad de Carmen de Patagones (Buenos Aires) se plantará un árbol.Desde l...
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Su perfil nutricional, la versatilidad al momento de cocinarla y sus diferentes texturas, hacen de la carne de pollo una opción saludable para incorporar desde el embarazo y los primeros años de vida hasta la adultez...
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En Argentina nunca se detectaron casos de Peste Porcina Africana por eso, ante el brote surgido en República Dominicana, declaró el alerta sanitario preventivo y reforzó los controles en fronteras y en los ingresos al país por puertos y aeropuertos...
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Si bien en el último año creció la demanda de carne aviar y porcina en el mercado interno argentino, el techo en el consumo hacen enfocar la mirada hacia las exportaciones, en donde el país asiático sigue siendo el mayor comprador...
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