Mucho se habla hace tiempo de Bienestar Animal, en la cría de ganado y también en su tratamiento previo a la faena. Más aún si se trata de cumplir con condiciones para la exportación de carnes. Pero, ¿cómo está la Argentina en la materia? Sobre el tema, AmeriCarne dialogó con el MV Leopoldo Estol, uno de los especialistas más reconocidos en la materia.
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GS1 Argentina en conjunto con la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), organiza la segunda edición de las Jornadas ASU-GS1 el 11 y 12 de noviembre en la Rural, de 8.00 a 18.00 hs.
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La firma Kilafen (Planta de alimentos balanceados y planta de semillas) y la Planta de los alimentos Nutrifen fue inaugurada en julio de 2015 en Uruguay y puede producir 40 toneladas hora de alimento balanceado peletizado para bovinos.
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Dirigido a: Profesionales del sector de la alimentación que gestionen sistemas de auto control y calidad alimentaria, así como inspectores de sanidad, consultores, ingenieros de industrias alimentarias, etc. que deseen contar con todas las herramientas necesarias para la formación en seguridad alimentaria de las personas implicadas en la cadena alimentaria.
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4 al 6 de Noviembre de 2015 Forja Centro de Eventos Córdoba Argentina.
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URUGUAY UN PAÍS CON 100% DE TRAZABILIDAD Y BPGANADERIA.
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La Organización Mundial de la Salud, OMS, señaló que el explosivo informe dado a conocer esta semana en que se vincula el consumo de carnes procesadas con el cáncer, no implica un llamado a la gente a dejar de consumirlas por completo.
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La industria avícola actualmente demanda del congelado individual de partes de pollos, fillets, y también de diversos productos con valor agregado como rebozados, nuggets, hamburguesas, etc. Para poder congelar estos productos se necesita de sistemas del tipo dinámicos denominados Spiral Freezer o Giro Freezer.
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4 al 6 de Noviembre de 2015 Forja Centro de Eventos Córdoba Argentina.
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Latinoamérica ocupa el segundo lugar mundial en producción de carne, leche y huevo -con más de 144 millones de toneladas anuales- sólo por debajo de Asia, y sólo la Argentina produce más de 17 millones de toneladas en proteína animal al año.
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El jueves 29 de octubre, en un galpón industrial en Villa Crespo, Juan Gaffuri —chef del Four Seasons Hotel y experto en carnes maduradas en seco— ofrecerá una exclusiva cena con un menú completamente inspirado, desde las entradas al postre, en diferentes cortes y animales
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