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El principal reto del sector es posicionar su producto en mercados internacionales, así como finalmente concretar ventas fuertes a este nivel. En este sentido, se espera que la gira por Rusia del titular de la Secretaría de Agricultura de México, Francisco Javier Magoya, abra oportunidades en este país. Mientras tanto, a Japón ya se han enviado algunas cargas.
Las exportaciones de carne bovina de Uruguay durante el año 2009 superará en poco más de 3% el volumen vendido el año anterior.
Así lo indicó Gustavo Teira, quien encabeza el grupo de trabajo del laboratorio de industrias cárnicas de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Confirmó también que la producción avícola entrerriana creció un 70% en el último quinquenio y que es Entre Ríos quien lidera este tipo de producción. El profesional dijo que las cifras son “terriblemente auspiciosas”.
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