Mobersa S.R.L. / Teleprinter S.A.<br>DEL CAMPO AL CONSUMIDOR

¿En qué consiste este sistema?Sin interferir en las resoluciones del SENASA sobre la colocación de caravanas con número de RENSPA (registro), existen tres sistemas electrónicos para asegurar la identificación del animal en un 100 por ciento: inyección subcutánea de microchips (Transponders) bolo retículo ruminal con microchips y caravana con microchips (botón). Los mismos tienen un código irrepetible (ICAR) y deben cumplir para este fin con las normas ISO 11784 y 11785, una vez realizada la inoculación por cualquiera de los tres métodos, debemos contar con la tecnología adecuada para capturar electrónicamente los códigos de los microchips y procesarlos.¿Cómo se realiza esta captura?Hemos desarrollado un capturador de datos con display gráfico y a color, en el que corre un programa en Windows c.e., que permite la captura de los datos almacenados en los microchips depositados en los animales, registrando todos los acontecimientos que se producen en los campos, tanto físicos como sanitarios. Está conformado a su vez por un sistema de transmisión que remite información a un centro operativo vía MODEM, incorporando la misma, a la base de datos de los animales que conforman los rodeos/tropas de distintos campos (x cantidad de animales, en x cantidad de campos), proveyendo el centro operativo a cada proveedor una base de datos veraz de cada animal de su producción. Un ejemplo interesante se especifica en que el productor va a poder enviar por Internet (vía centro operativo), como está conformado el DTA (datos de transporte animal), al frigorífico faenador antes de que el establecimiento reciba la jaula, con todos los datos fehacientes del mismo campo.¿Cómo se aplica el sistema al llegar al frigorífico?Una vez recibida la hacienda en el frigorífico, los animales que la integran se disponen en los distintos corrales para luego establecer la lista de faena. Luego este programa transmite la información por red al palco de tipificación donde posteriormente la res se individualizará con una etiqueta creada específicamente para asegurar la identificación y captura del código de barras asignado a la misma. La que posee todos los datos correspondientes a ésta, como también sobre la tropa, número de animal, número consecutivo, etc. Estos datos se relacionan hacia atrás complementándose con los antecedentes transferidos por el campo productor, y luego hacia adelante con interacción de todos los procesos productivos a realizarse sobre esta res en el frigorífico. Realizamos la lectura de la etiqueta y asignamos las cámaras para su maduración y oreo. Luego hacemos la captura de los datos en la salida de las mismas para asignar destino, según programa de producción, control y captura de datos en el ingreso a cuarteo y asignación de destino de cuartos: stock en cámaras, despostada Hilton u otros países y despostada para cadenas de supermercados, etc. También se contempla la salida de carne con hueso a consumo y/o a otros ciclos. Cualquiera de los procesos que se ejemplifican, dan seguridad de trazabilidad.

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