LA CALIDAD LLEGÓ AL CAMPO
Acompañando la inserción de la Calidad a grandes pasos a lo largo de toda la Cadena Agroalimentaria, Q-GROUP invita al productor agropecuario y a todos aquellos que se encuentran vinculados con la producción primaria, a compartir la Jornada: “+ Calidad en el Campo”, a realizarse en el Predio Ferial de la Sociedad Rural de Mercedes, provincia de Corrientes, el 30 de noviembre. La misma cuenta con la adhesión institucional de SAGPyA-DNA, CPIA, CAPROVE, AACREA y aguardamos la confirmación de otras entidades.
A través de la misma, se busca brindar a los asistentes una visión integrada sobre los Sistemas de Calidad y sus Normativas aplicadas al campo, siendo éste el primer eslabón de la Cadena Agroalimentaria. Para abordar la temática desde un enfoque multidisciplinario, y así enriquecer los conceptos que se expondrán, se contará con la presencia de profesionales de primer nivel y con basta experiencia en los temas a tratar. Para cumplir con la finalidad de la jornada, el programa es el siguiente:
9:00 - 9:45 hs Apertura - Sistemas de Calidad como herramienta de crecimiento-
Lic. María Bengochea (Lic. Tecnología de los Alimentos, UCA.- Q-GROUP, Auditor e implementador Sistemas de Calidad Agroalimentarios, Asesor Repsol-YPF S.A., miembro AQA) Lic. María Virginia Le Brech (Lic. Tecnología de los Alimentos, UCA. Responsable relaciones institucionales y comerciales Q-GROUP, anterior Encargada Sector Alimentos y Bebidas Certificadora DNV. Auditor Líder ISO 9000, Auditor líder HACCP)
9:45 – 10:30 hs Gestión del conocimiento aplicado a los Sistemas de Calidad
Lic. Lisandro Blas (Master en Administración y Ciencias Públicas Universidad de San Andrés, Miembro del equipo de Gestión de conocimiento de AACREA, Director área Gestión del conocimiento de M&B consultores, anterior investigador del IAE)
11:00 – 12:30 hs Normativa de calidad para el campo: ¿Requisito, necesidad u oportunidad de mejora?
Ing.Agr.Guillermo González Castro Feijóo (área Gerencia de Proyectos y Emprendimientos ArgenINTA- Referente EUREPGAP Argentina - anterior jefe Departamento de Calidad ArgenINTA - Secretario working group EUREPGAP de frutas y hortalizas e IFA Argentina - Auditor líder BPA, BPM, Auditor ISO9000, miembro de la comisión de trabajo de microemprendimientos alimenticios de la CONAL). Ing. Agr. Amanda Fuxman (SAGPyA – Dirección Nacional de Alimentos Coordinadora programa de Calidad)
12:30 – 13:30 hs Almuerzo
13:30 – 15:00 hs Certificación: estar un paso adelantado.
Ing. Agr. Gabriel Berardinelli (Master en agronegocios y alimentos UBA, Gerente de certificaciones OIA, Train the trainers EUREPGAP, Auditor líder EUREPGAP, Inspector de Producciones orgánicas Normas Argentinas - Unión Europea - NOPS-USDA)
15:15 – 16:00 hs Plan Sanitario, propuesta de CAPROVE para el aumento de la productividad para el Rodeo de Cría.
CAPROVE (Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios).
16:00 – 17:15 hs. Calidad en la carne como consecuencia de las Buenas Prácticas Ganaderas y el bienestar animal -
Ing. Marcela Ferreghini (Gerente Aseguramiento de Calidad Swift Armour Argentina S.A., Auditor líder ISO 9000, Auditor acreditado FPA-SAFE).
17:15 – 17:30 hs Cierre – Los cambios en la cadena agroalimentaria: una realidad inevitable.
Lic. María Bengochea y Lic. María Virginia Le Brech (Q-GROUP).
La Jornada se encuentra dirigida a productores, profesionales, técnicos y personas vinculadas al sector con interés en recibir información sobre la Calidad aplicada al campo, haciendo hincapié en la actividad ganadera y en su impacto sobre la calidad de la carne.
En un mundo globalizado donde la tendencia a la estandarización se vuelve una realidad a la cual nos enfrentamos; donde lo que antes parecía ser voluntario, hoy por hoy se está convirtiendo en requisito, debemos mantenernos actualizados para adaptarnos a los cambios y que éstos no nos tomen por sorpresa…tal vez, para ese entonces ya sea demasiado tarde.
“Del Campo a la Mesa” : con esta frase, los organismos encargados de velar por la seguridad alimentaria en la Unión Europea junto con la OMS y la FAO, quieren expresar que el control llevado a cabo sobre los alimentos es una responsabilidad que atañe a todos los participantes de la Cadena Agroalimentaria, desde los productores primarios (agricultores, ganaderos) a los procesadores, envasadores, transportadores, almacenadores, puntos de venta y por último a los consumidores. Para lograrlo se requiere que se cumplan las normativas de Calidad, Sanidad, e Inocuidad, por parte de las personas y empresas responsables del alimento en cada una de sus etapas.
Lo invitamos a comprometerse desde su trabajo en relación al Primer Eslabón de la Cadena Agroalimentaria: la producción primaria, participando de la Jornada “+ Calidad en el Campo”, organizada por Q-GROUP y apoyada por instituciones de gran reconocimiento a nivel Provincial y Nacional.
Por Lic. María Bengochea* y Lic. María Virginia Le Brech**
*Directora Q-GROUP.
** Responsable Comercial y Relaciones Institucionales Q-GROUP.
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