IFFA 2013: LLEGA LA FERIA NUMERO UNO DE LA INDUSTRIA CARNICA

IFFA 2013 crece a buen ritmo: mayor superficie de exposición y reestructuración del recinto. Las novedades de los proveedores para toda la cadena de procesos cárnica, ocupan una superficie de exposición de 110.000 metros cuadrados, lo que supone un aumento de más del seis por ciento respecto a la edición anterior.

En palabras de Wolfgang Marzin, presidente de la gerencia de Messe Frankfurt: «IFFA goza de un gran reconocimiento por parte del sector como la feria de referencia internacional de la industria cárnica que es. Todos los líderes del mercado han confirmado su asistencia y presentarán sus innovaciones ante un público especializado internacional. IFFA 2013 tendrá una nueva imagen gracias a la reestructuración y optimización del recinto y a la ampliación de la superficie de exposición; ahora será más moderna, compacta y extensa. La colaboración con nuestros socios nos ha permitido sentar las bases para que IFFA sea todo un éxito».

Reestructuración del recinto

IFFA se presenta en el 2013 con una estructura del recinto totalmente nueva y optimizada; por primera vez ocupará las dos plantas del pabellón 11: la 11.0 y la 11.1. Los proveedores líderes mundiales en los ámbitos del envasado, los sistemas de suministro y la tecnología de medición y pesaje presentan sus novedades en ambas plantas.

En el pabellón 11.1 se puede encontrar, además, expositores de los sectores de la transformación y el corte. Los fabricantes del segmento del sacrificio y el despiece siguen teniendo sus stands en los pabellones 9.0 y 9.1. En el pabellón 8 el sector de oferta de la transformación es el protagonista.

Gracias a la reestructuración, toda la oferta de maquinaria e instalaciones se concentra ahora en la parte occidental del recinto ferial.

Otra novedad es que el pabellón 4 ocupará dos plantas. En la planta 4.1 se presenta la oferta sobre el tema «Venta: todo lo relacionado con las carnicerías» y exponen también los proveedores de materiales de envasado. En la planta 4.0, se encuentran los principales fabricantes alemanes e internacionales del segmento de los ingredientes, las especias, los aditivos y las tripas para embutidos.

ALTO GRADO DE INTERNACIONALIDAD ENTRE EXPOSITORES Y VISITANTES

El alto grado de internacionalidad de expositores y visitantes refleja la importancia de IFFA en todo el mundo. En la edición anterior, el 55 por ciento de los expositores procedían de fuera de Alemania.

Después del país organizador, los principales países por número de expositores fueron Italia, España, Países Bajos, Estados Unidos, Francia, Dinamarca, Austria, Suiza y Polonia.

EL PUNTO DE ENCUENTRO INELUDIBLE PARA LAS CARNICERIAS

IFFA 2013 es el punto de encuentro ineludible para la carnicería. La gran cantidad de eventos de interés, premios importantes e innovaciones en el ámbito técnico sustentan la reputación de IFFA 2013 como la feria de referencia mundial para toda la industria cárnica.

Seguridad, higiene, trazabilidad, automatización y sostenibilidad son los temas clave de la industria cárnica y la industria suministradora en el mercado, y también en IFFA. La sostenibilidad es el tema que más está ganando en importancia. En muchas áreas de la tecnología para transformación cárnica y envasado, el consumo eficiente de la energía y los recursos naturales despierta un gran interés.

La oferta del pabellón 4.1 ofrece una panorámica de las novedades y las tendencias en relación con las carnicerías. Aquí se dan cita las innovaciones en envasado y tecnología de medición y pesaje, las soluciones para la compra de alimentos, mobiliario y ropa de trabajo, la calidad y el servicio, el catering y los servicios para fiestas.

Algunos de los temas importantes para la carnicería son la venta de proximidad, la eficiencia energética, la higiene, la comodidad y la venta de productos para degustar fuera de casa. Los productos de kilómetro cero se están convirtiendo en un tema muy de moda: precisamente, a medida que avanza la globalización, muchos consumidores están redescubriendo la región en la que residen.

La visita a IFFA se completa con un atractivo programa marco. Una de las novedades de la edición del 2013 es el Congreso Internacional Meat Vision Congress, que se celebrará el 3 de mayo y tendrá como broche de oro una noche de gala con entrega de premios incluida.

Por otra parte, los Premios Internacionales a la Calidad organizados por la Asociación Alemana de Carniceros (DFV) se han convertido en todo un imán para los visitantes. Otro evento destacado es la muestra especial «La carnicería moderna», que se centra en las tendencias en relación con los puntos de venta. El área Forum incorporada a la feria acoge constantemente conferencias especializadas y presentaciones prácticas a cargo de empresas y especialistas de ámbitos muy diversos.

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