DÍA MUNDIAL DEL HUEVO

El viernes 8 de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo como epílogo de la Semana Mundial del Huevo, este año, del lunes 4 al viernes 8. La Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission), quien organiza esta celebración y representa a los productores de huevos en el ámbito internacional, colabora activamente con la FAO desarrollando, durante el último año, una importante campaña de donación de 17 millones de huevos para paliar la malnutrición en las poblaciones más necesitadas del planeta. Gracias al generoso aporte de los representantes del sector, miles de personas carenciadas alrededor del mundo hoy tienen acceso a esta excelente fuente de proteína de alta calidad, una cualidad que destacan nutricionistas de todos los países respecto al huevo.

 

En consonancia con esta política mundial, CAPIA (Cámara Argentina de Productores Avícolas) extiende su compromiso solidario, continuando por cuarto año consecutivo su donación a la Fundación Margarita Barrientos, y firma un nuevo acuerdo anual con la RED ARGENTINA DE BANCOS DE ALIMENTOS, asociación civil sin fines de lucro integrada por los 14 bancos de alimentos del país (Buenos Aires, La Plata, Mar del Plata, Tandil, Córdoba, Goya y Ombú (Virasoro, Corrientes), Mendoza y Valle de Uco (Mendoza), Neuquén, Salta, Jujuy y Tucumán), para donar anualmente 1.000.000 de huevos, con el objetivo de mejorar la calidad nutricional de las comidas que reciben más de 155.000 personas.

 

La alimentación es un derecho de toda persona de poder acceder regularmente a comida suficiente, nutricionalmente adecuada, inocua y culturalmente aceptable para llevar una vida activa y saludable. La malnutrición constituye un problema de salud que afecta al mundo entero: la FAO estima que existen 1020 millones de personas subnutridas en todo el planeta y no necesariamente en países en desarrollo, ya que puede presentarse tanto como desnutrición crónica, desnutrición aguda e, incluso, como desnutrición oculta. La malnutrición produce deficiencia en las defensas del organismo aumentando el riesgo de mortalidad y, en los niños, también afecta el crecimiento y desarrollo psicomotor, disminuyendo la capacidad intelectual con la consecuente dificultad para el aprendizaje. La desnutrición aguda es temporaria y se denomina emaciación. La desnutrición crónica se origina por imposibilidad de cubrir el déficit de nutrientes a lo largo del tiempo, agravada por los problemas del medio ambiente, una consecuencia importante de la carencia crónica de nutrientes es el acortamiento. Pero la desnutrición oculta, es la deficiencia de nutrientes específicos, especialmente vitaminas y minerales, aún cuando el peso y la talla de la persona puede ser adecuados. Esta afección es consecuencia de la creciente incorporación de alimentos ricos en grasas o en azúcar en la dieta habitual, con elevado contenido calórico y pobre valor nutricional, que hace que se cubran las necesidades calóricas, descuidando el aporte de nutrientes esenciales. Las más importantes y reconocidas son las deficiencias de hierro y de vitamina A, aunque también podrían considerarse otros micronutrientes importantes para el desarrollo infantil, como el zinc, algunas vitaminas del complejo B, tal como la riboflavina, el ácido fólico y los ácidos grasos esenciales. Los desajustes alimentarios son la principal causa del desarrollo precoz de la mayor parte de las enfermedades crónicas o degenerativas como el cáncer, patologías cardíacas, diabetes, obesidad e hipertensión arterial, entre otras. El huevo es un alimento protector que protege de enfermedades por carencia como la desnutrición y malnutrición a la vez que promueve la salud disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades crónicas futuras

 

 

 

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