URUGUAY: EXPORTAN MAS CARNE VACUNA A LOS EE.UU.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) confirmó que el stock de terneros -al 1° de julio de 2012- totalizó 97,8 millones de cabezas y bajó 2% respecto al año anterior. En paralelo, el número de vacas y vaquillonas a parir será de 39,7 millones de cabezas y es 2% más bajo respecto al año pasado.

Mientras tanto, el número de terneros con menos de 226,8 kilos de peso no sobrepasa los 26,5 millones y es 3% menor respecto a 2011.

La menor cantidad de existencias y la sequía está provocando una menor cantidad de ganado encerrado y en engorde. El USDA previó que el volumen de ganado encerrado totalizará 10,7 millones de cabezas (es 3% inferior al año pasado).

El ganado colocado para engordar en los corrales (feed lot) abarca 6,74 millones de terneros. El mes pasado, Estados Unidos tenía 1,66 millones de cabezas en sus corrales de engorde, según los datos del USDA.

VISIÓN. Si los precios lo permiten, la caída del stock bovino estadounidense abre buenas oportunidades para abastecedores como Uruguay, que dentro del Mercosur es el único país habilitado para entrar con carne desosada y madurada.

Los frigoríficos uruguayos están colocando más carne en este mercado. Según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes, las ventas de Uruguay crecieron 34,2% (medidas hasta el pasado 20 de julio). Se exportaron 24.182 toneladas peso carcasa frente a las 18.011 toneladas colocadas en 2011. El grueso de la carne que compra este mercado son recortes del desosado que van a la industria. Los precios siguieron la misma tendencia. La facturación en este mercado subió 38,1%. Pero en Estados Unidos -según el USDA- también aumenta el volumen de carne en las cámaras de frío. A finales de junio había 213,6 mil toneladas que representan la mayor cantidad para la fecha.

Fuente: El País Digital