Señas Particulares<br>UN CUENTO CON TRAZABILIDAD

Carlos es un compañero que normalmente llega tarde y larga comentarios y noticias que considera interesantes sin reparar mucho en el otro, creo que yo me doy cuenta de esta situación porque hago lo mismo. Carlos entró, ese día, y anunció que tenía un comentario que me iba a interesar, sin mucha convicción me preparé para escucharlo. Entonces comenzó su relato recordándome que recientemente hubo una visita de la UE y que habían estado con dos clientes nuestros, Villa Olga y CPC, y que tomaron datos del sistema nuestro (VLBmeat) verificando la trazabilidad dentro de cada planta y entre ambas sin haber podido burlar ésta en varias pruebas realizadas. Seguía concentrado en mi trabajo sin reaccionar ya que me parecía bueno pero no tanto como para festejar. Carlos se debe haber dado cuenta y decidió retirarse sin antes hacer lo que hace siempre tener la última palabra - Oscar nos mandan una felicitación de la planta CPC que está en Esteban Echeverría. Y se fue, tiene esa habilidad especial de sacarme de lo que me ocupa. De inmediato me preguntaba que significaba ésto, qué pensarían los directivos de cada frigorífico, como habría ocurrido todo, por qué no llaman cuando hay buenas y para reclamar nunca demoran.Al rato envié un correo al frigorífico de Bahía Blanca que respondió diciendo que había estado todo bien, que los de la misión creyeron que había algo “sospechoso” y por eso cruzaron más datos, y cuando viajábamos para terminar con las cosas atrasadas, como ven ni un instante de gloria. Como estaba muy decidido a conseguir una comprobación más, un reconocimiento, una alegría, escribí a la otra planta que está en el Gran Buenos Aires y me encontré con una felicitación por escrito que terminaba con un debemos seguir así!!.Entonces pensé en el SENASA y las veces que fuimos a ofrecernos para que entre todos mejoremos lo hecho, por las razones conocidas y las limitaciones propias del objetivo de esa institución, nunca llegamos a nada. Por lo tanto voy a intentar con la DG SANCO directamente. No pude obtener la dirección de correo pero envié mensajes a varias direcciones que me parecieron afines. Ante la incertidumbre volví al SENASA, envié un email y al otro día me respondieron con los datos de la dirección de sanidad que fueron las personas que trabajaron con la última visita. Llamé a la dirección, me atendió aparentemente una secretaria que me pidió le explique el tema porque el director estaba muy ocupado y de reunión en reunión y con el SENASA en paro tratando de agilizar las cosas como podía. Por un momento creí que llegaría hasta ahí, la huelga podría más que mi paciencia, además qué le diría al director, el podría pensar que nosotros solo queremos vender más, entonces ¿cuál sería el motivo de mi llamada?. Al otro día volví a llamar, lo encontré, estaba en tema y me pidió una reunión. Por la noche me volvió a llamar para decirme a quien tenía que ver, me volvió a sorprender. Llegó el día de la reunión y me presenté en Paseo Colón casi Av. Belgrano, me aplicaron los filtros de rigor, sentí que no debía entrar en el momento en que el ascensor se cerró en mi mano.Aquí termina este capítulo, no se si me invitarán a escribir el final que además desconozco, pero promete más frustraciones, más burocracia, o una terrible sorpresa que me costará el sueño.Esto no tiene el rango de noticia. ¿Por qué? Acaso no cumple con la magnitud que debe tener una noticia.“La jefa de la misión de la DG SANCO de la UE, Sra. Lawrence Moreau y su equipo visitaron frigoríficos . Dos de ellos utilizan VLBmeat el sistema de CA VLB (www.ca-vlb.com.ar) instalado en plantas como Paladini. Un ciclo 1 de Bahía Blanca que provee a varios clientes, incluidas dos plantas Ciclo 2 del GBA que usan VLBmeat como soporte de sus procesos de elaboración. La misión cruzó información de las empresas utilizando documentación original y los registros informáticos correspondientes. Siguieron la traza a través de las distintas transformaciones, luego, intentaron “violar” en por lo menos dos puestos de trabajo el sistema. El primer intento en el ingreso a la despostada tratando de ingresar etiquetas varias de cuartos ya ingresados o no planificados para la producción del día, el segundo caso en el empaque secundario donde el sistema no les permitió emitir etiquetas de animales o tropas que no se habían producido. Así ambas empresas recibieron una felicitación por la seriedad del trabajo que se hizo extensiva a los fabricantes del software”. Fueron varios actores que pasaron por el stand de CA VLB S.A. en ExpoAmeriCarne y comentaron este hecho como auspicioso para la industria.* Director CA-VLB.

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