REVISTA AMERICARNE EDICION 94:EXPOSICIONES/ FIAR-EXPOAMERICARNE 2013 /LLEGO LA MEGAMUESTRA INTERNACI
La tecnología es la estrella de la octava edición de FIAR 2013, y las industrias ligadas a la maquinaria para el sector de la alimentación tienen un lugar preponderante en la muestra.
Esta exposición de productos y servicios vinculados a la producción alimentaria, es el principal centro de negocios del rubro y se realiza cada 2 años en la ciudad de Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina.
Para esta edición, se pretenden consolidar las metas históricas, en especial aquellas que posicionan a FIAR como referente de la Región Centro y las que la sitúan en la agenda de eventos internacionales.
Se han incorporado dos nuevos salones dedicados exclusivamente a las golosinas y a los helados. De esta manera, también se amplía el espacio con unos 24.500 m2 en total. Los expositores son fabricantes y distribuidores de productos elaborados, equipamiento y tecnología para la industria alimenticia; empresas de servicios de ingeniería, certificaciones, tratamiento de desechos, logística, transporte, packaging y publicidad.
RONDA DE NEGOCIOS
Las Rondas de Negocios constituyen el ámbito ideal para establecer citas entre productores y compradores nacionales e internacionales, facilitando la concreción de transacciones, alianzas e intercambios comerciales, financieros y tecnológicos.
FORO DE DEBATE E INFORMACION PARA LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION
El Octavo Foro de la Industria de la Alimentación atiende problemáticas fundamentales para el desarrollo de la Región, abordando la producción de alimentos y la investigación aplicada a la tecnología.
SALONES TEMATICOS
En octava edición, hay espacios focalizados para atender en forma individualizada las particularidades de cada sector.
• ExpoAmeriCarne (industria frigorífica).
•Vinal Terra (rubro vitivinícola).
•ExpoPanificados (oferta en panificación).
•Salón Gourmet (espacio de escuelas de cocina).
•Pastas Frescas.
•Salón de Helados.
•Salón de Golosinas.
EXPO AMERICARNE
La industria cárnica y los sectores afines tienen su lugar en el Salón Expo AmeriCarne, ámbito que reúne a toda la tecnología y los procesos relacionados con la industria. Allí se presenta una oferta completa de maquinaria, bienes de equipo, materias primas y suministros, aportando información clave para un sector en donde la demanda mundial deviene especializada y exigente.
ACTIVIDADES ACADEMICAS EN EL MARCO DE EXPOAMERICARNE
LUGAR: Auditorio D. Primer piso.
Jueves 9 de mayo
15 00 hs TRAZUR
Conferencia a cargo de Dr. Hugo Estavillo.
Nombre de la conferencia: “Identificación y Trazabilidad Animal: Experiencia y situación actual en Uruguay. Por donde debemos empezar para implantar un sistema similar al de Uruguay en Latinoamérica”.
Contacto: agro100@gmail.com
www.trazur.com.uy
16 00 hs SGS
Conferencia a cargo de:
Germán Galassi.
Nombre de la conferencia:
“El impacto de la certificación en el negocio de la industria de los alimentos”.
Contacto:ar.contactos@sgs.com
17 00 hs. CAT SQUARED
Conferencia a cargo de:
Ing. Max Rivas.
Nombre de la conferencia:
"La llave del Control de los Procesos".
Contacto:
max.rivas@catsquared.com
www.catsquared.com
18:00 hs COPAL
Conferencia a cargo de:
Ing. Agr. Mercedes Nimo.
Nombre de la conferencia:
“Alimentos y bebidas: perspectivas y oportunidades que ofrece el mercado internacional”.
Contacto:
mnimo@copal.org.ar
Viernes 10 de Mayo
15 00 hs: UBA
Conferencia a cargo de:
Lic. Carmen Arancibia Especialista en Ambiente. UBA Especialista en Microbiología y Algas (cyanobacterias).UBA Lic. en Ciencias Químicas
Nombre de la conferencia:
“Impacto ambiental generado por efluentes de frigoríficos (faena, despostado y manufacturas).Caracterización y tratamiento de efluentes.”
Contacto:
info@carmenarancibia.com.ar
16 00: ASOCIACION ARGENTINA PRODUCTORES DE PORCINOS
Conferencia a cargo de:
Ing. Zootecnista Juan Luis Uccelli. Presidente A.A.P.P
Nombre de la conferencia:
“La mejora de la eficiencia en la cadena de valor porcina, en un mundo cada vez más competitivo”.
Contacto:
porcinos@speedy.com.ar
17 00: GS.1
Conferencia a cargo de: Ing. Roxana Saravia.
Nombre de la conferencia:
“Trazabilidad y Codificación con estándares GS1, visibilidad en la cadena cárnica”.
Contacto:
rsaravia@gs1.org.ar
18 00 hs :Universidad de Belgrano
Conferencia a cargo de:
Ing. Agr. Leonardo Galaburri.
Decano de Facultad de Cs. Agrarias de la Universidad de Belgrano.
Nombre de la conferencia:
“Reingeniería de la Cadena de Carne Ovina”.
Contacto:
leonardo.galaburri@ub.edu.ar
www.ub.edu.ar
19 00 hs: PRO ECUADOR
Nombre de la conferencia:
Sabores del Ecuador: Presentación de la Oferta Exportable.
Contacto:
aspangenbergp@proecuador.gob.ec
www.proecuador.gob.ec
SABORES DEL ECUADOR: PRESENTACION DE LA OFERTA EXPORTABLE
Pro Ecuador es el instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, adscrito a la Cancillería, encargado de ejecutar las políticas y normas de promoción de exportaciones e inversiones del Ecuador, con el fin de promover la oferta de productos tradicionales y no tradicionales, los mercados y los actores del Ecuador, propiciando la inserción estratégica en el comercio internacional.
Cuentan con una amplia red de oficinas: 7 oficinas regionales encargadas de ver las necesidades del territorio y mantener el constante contacto con los productores y exportadores nacionales; y con 31 oficinas comerciales en el exterior, enfocadas en la investigación, negociación y apertura de mercados que beneficien al Ecuador.
LA BOUTIQUE DE LA CARNE, UNA NUEVA ATRACCION EN FIAR 2013
Red Alimentaria organiza “La Boutique de la Carne”, una carnicería piloto en funcionamiento, montada en el Salón ExpoAmeriCarne, que se realizará en el marco de la exposición Fiar 2013, en Rosario.
La propuesta busca difundir las buenas prácticas de manufactura y los procedimientos operativos estandarizados de higiene; las normas de control e inocuidad de alimentos destinados al consumo humano y la rentabilidad de los productos cárnicos.
Es posible aprender de los errores, aciertos, olvidos y novedades para lograr un producto que satisfaga al cliente en todos los aspectos, tanto en aquellos que se ven como los que no se ven. Es decir, el sabor, la calidad, inocuidad, trazabilidad, procesos, limpieza y sanitización, herramientas de trabajo, mejor aprovechamiento en el deshuese y charqueo, embutidos frescos, secos, fabricación de apanados. Todo esto es lo que ofrece “la boutique de la carne”, cuyo fin es mostrar cómo agregar valor y ayudar a mejorar la rentabilidad, sin olvidar la prevención de accidentes y enfermedades laborales.
Es posible aprender de los errores, aciertos, olvidos y novedades para lograr un producto que satisfaga al cliente en todos los aspectos, tanto en aquellos que se ven como los que no se ven. Es decir, el sabor, la calidad, inocuidad, trazabilidad, procesos, limpieza y sanitización, herramientas de trabajo, mejor aprovechamiento en el deshuese y charqueo, embutidos frescos, secos, fabricación de apanados. Todo esto es lo que ofrece “la boutique de la carne”, cuyo fin es mostrar cómo agregar valor y ayudar a mejorar la rentabilidad, sin olvidar la prevención de accidentes y enfermedades laborales.
La “Boutique de la Carne” estará funcionando en los siguientes días y horarios_
Miércoles 8, jueves 9 y viernes 10 de mayo.
Horarios:
15 hs. Despostada.
17 hs. Charqueado.
19 hs. Valor agregado.
Para mayor información: www.fiar.com.ar
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