REVISTA AMERICARNE 91: AMERICA LATINA

HONDURAS: CRECEN EXPORTACIONES DE CARNE DE RES A EL SALVADOR

Gracias al esfuerzo conjunto entre sector oficial y privado, la empacadora Del Corral con sede en Siguatepeque Comayagua, envió los tres primeros contenedores con aproximadamente 145,000 libras de carne de res al mercado de El Salvador. Esta es una oportunidad más que tienen los productores y procesadores de enviar carne de calidad a los países centroamericanos ya que el producto es comprado en dólares lo que viene a impulsar aun más la economía nacional. El año pasado, el rubro exportó 20 millones de libras y generó 33 millones de dólares en divisas destacó el director. Adicionalmente Honduras cuenta con las plantas empacadoras C y D, ubicada en Catacamas Olancho y Continental en San Pedro Sula mismas, que están debidamente certificadas para exportar a Bolivia, México, Estados Unidos Guatemala, El Salvador y Puerto Rico. En Centroamérica, la ganadería hondureña ocupa el segundo lugar después de Nicaragua, pero la meta del gobierno y productores es aprovechar la demanda en el mercado de carne y leche que crece en un 5% a nivel mundial.

CHILE: PUEDE EXPORTAR CARNE BOVINA A COREA DEL SUR

Muy satisfecho se mostró el ministro de Agricultura, Luis Mayol por el exitoso fin que tuvo la negociación de casi nueve años con Corea en cuanto a mercado de carne bovina. "Finalmente nuestro patrimonio zoosanitario también ha sido reconocido por Corea del Sur, mercado altamente exigente en términos de calidad de carne. Esto va en la dirección correcta de convertir a Chile en una potencia alimentaria", señaló la autoridad. El ministro Mayol comentó que "hoy la carne bovina cuenta con una cuota libre de arancel de 400 toneladas a través del Tratado de Libre Comercio de Chile con Corea del Sur. La producción de carne bovina chilena en 2011 llegó a 191.000 toneladas, de las cuales se exportaron 4.000 toneladas. Con esta cuota estamos en condiciones de iniciar nuestro proceso exportador a este mercado". La autorización de importación se realizó a través de la "Notificación Administrativa de los requisitos zoosanitarios para la importación de carnes bovinas chilenas". Esta notificación se efectuó el día 4 de julio. Durante el mes de septiembre funcionarios coreanos efectuaron la inspección de establecimientos procesadores y exportadores de carne bovina en Chile. Con fecha 5 de octubre la autoridad zoosanitaria de Corea ("QIA") aprobó el formato de certificado zoosanitario para la exportación de carnes bovinas de Chile a Corea, completando de este modo el procedimiento.

VENEZUELA: LA IMPORTACION DE CARNE DESDE BRASIL CRECIO 51,5%

El presidente de la Federación de Ganaderos de Venezuela, Manuel Cipriano Heredia, informó que las importaciones de ganado vivo desde Brasil crecieron 51,5% durante el primer semestre de este año, de acuerdo con las estadísticas del Ministerio de Desarrollo, Secretaría de Comercio Exterior de Brasil. Del mismo modo, las compras de carne despostada desde ese país aumentaron 46,72% en el mismo período. Heredia destacó que en valor las importaciones de carne desde Brasil se encarecieron en 32,9%, al pasar de 147,2 millones de dólares en 2011 a 195,5 millones de dólares hasta junio de este año. Las importaciones de animales desde Uruguay también se han incrementado en 41,8%, al pasar de 14 mil 296 toneladas en 2010-2011 a 20 mil 272 toneladas entre 2011 y 2012. Se estima que las compras desde Colombia, que se reactivaron este año, han sido mayores.

PARAGUAY CELEBRA LA APERTURA DE RUSIA A LA CARNE ENFRIADA

El presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), doctor Germán Ruiz, manifestó su inmensa satisfacción por la habilitación del mercado de Rusia a la carne enfriada de Paraguay, anunciado por el ministro de Agricultura y Ganadería, abogado Enzo Cardozo. "Es un hecho sin precedentes ya que es la primera vez que Rusia abre su mercado a la carne enfriada y ya no solamente a la carne industrial. Con esto el mercado ruso entrará a competir directamente con el mercado chileno, una vez que se reabra ese mercado, con los diferentes cortes de exportación", manifestó Ruiz. La apertura de Rusia a la carne enfriada paraguaya representa, en primer lugar, la recuperación de la credibilidad como país, gracias a la situación sanitaria actual. El ingreso de la carne enfriada a Rusia significa un importante avance para el país en el aspecto económico. "Estamos hablando del segundo mayor importador de carne del mundo por lo tanto las posibilidades de aumentar nuestras exportaciones a ese país, con todo lo que ello implica en cuanto a mayor producción, más puestos de trabajo, mayores ingresos de divisas, es sumamente importante", apuntó Ruiz. Las perspectivas para el año que viene son más que alentadoras, con la reapertura del mercado chileno, con el reingreso al mercado de Egipto y por detrás a otros mercados de Oriente Medio lo que indudablemente hará repuntar las exportaciones.

COLOMBIA: SE DISPARA EL CONSUMO DE CARNE DE CERDO

De acuerdo con la Asociación Nacional de Porcicultores, el consumo de carne de cerdo en Colombia se ha incrementado, gracias a que el consumidor conoce más empieza a olvidar esos mitos del pasado, y encuentra una mejor oferta y condiciones del producto en precio.

 “Por esta razón vemos que es sostenido y que seguirá y que sigue con mucho potencial el crecimiento de consumo de carne de cerdo en Colombia. Así lo veremos durante los próximos años hasta alcanzar los niveles mundiales de consumo”, señaló Carlos Maya Calle, presidente de Asoporcicultores. Según el directivo, existen varios mitos de la carne de cerdo. Uno de ellos es el contenido de grasa, lo que se ha modificado debido a lo que los animales consumen hoy en día, en su mayoría, son alimentados de modo balanceado, principalmente a base de maíz y soya. “Hoy es mucho mas magra con mínimos contenidos de grasa, es una carne que compite mejor que las otras proteínas como el pollo y la res en una dieta saludable balanceada en la rutina diaria de los colombianos”, aseguró. Y agregó que “los productores están haciendo mejor la tarea, pues todos los días están cumpliendo más con las buenas prácticas, están aumentando sus producciones, alimentando mejor sus animales y mejorando sus indicadores productivos.