LA FUNDACIÓN PROMOCIONARÁ EL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL EN LA UNIÓN EUROPEA DURANTE TRES AÑOS
La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL ha recibido con satisfacción la aprobación por parte de la Unión Europea y el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino del Proyecto “The Mediterranean Essence”, para la promoción del Jamón Serrano Español en el mercado europeo, junto con los vinos de D.O. Ribera de Duero y el Aceite de Oliva Virgen Extra de D.O. Baena.
Se trata de una iniciativa con una dotación presupuestaria de más de 1,2 millones de euros, que se desarrollará en los mercados de Alemania, Dinamarca y Polonia durante tres años.
Las acciones promocionales que se pondrán en marcha desde el próximo mes de octubre incluyen la presencia en las principales ferias sectoriales, el desarrollo de actividades de showroom, la presencia en puntos de venta, actuaciones con escuelas de hostelería, misiones inversas para importadores y prensa y el diseño y difusión de material informativo entre otras acciones.
Estas actuaciones serán completadas por parte de la Fundación con acciones paralelas que fortalezcan las actividades a desarrollar, como convocatoria de importadores, estudios de mercado, análisis económicos, etc.
Alemania es, junto a Francia, el principal mercado de exportación para los jamones curados españoles. El pasado año, las industrias españolas vendieron un total de 6.555 toneladas en el país germano, lo que representó el 27,4% de las ventas exteriores y una cifra de negocio de 50,5 millones de euros. Por su parte, tanto Dinamarca como Polonia, son mercados de alto interés para el sector jamonero español, ya que son dos de los principales productores europeos de porcino y cuentan con altos niveles de consumo de productos cárnicos.
Sobre la FUNDACIÓNdel JAMÓN SERRANO ESPAÑOL
La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL fue creada en el año 2000 y agrupa a más de 120 industrias de elaboración de jamón de 13 comunidades autónomas, y su objetivo es promover, difundir y proteger la denominación “Jamón Serrano”, amparada a nivel comunitario como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.).
Los jamones que llevan la contraetiqueta de la FUNDACIÓN se presentan únicamente en las categorías Reserva, para jamones con un periodo de 12 meses de curación mínima, y Gran Reserva, para jamones con más de 15 meses de curación. Además, los loncheados se etiquetan con 10 meses de curación mínima, lo que sitúa a los jamones de la FUNDACIÓN muy por encima de los niveles exigidos por la propia normativa comunitaria para la E.T.G.
Junto a la potenciación de la actividad estratégica de promoción exterior, la FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL está desarrollando este año en el mercado nacional actividades de formación, que incluyen nuevas ediciones de las campañas en colegios, formación de trabajadores de la distribución, profesionales de la restauración o consumidores en general, cursos y concursos de corte en escuelas de hostelería y cocina.
Además, se continúa potenciando la información al consumidor en nutrición, salud y gastronomía a través del portal web de la Fundación, con iniciativas como un concurso de videos, para impulsar el interés por el jamón serrano a través de las nuevas tecnologías, el marketing viral y las redes sociales.
Y por otra parte, se ha intensificado la política de control de calidad del jamón serrano, tanto en centros de producción como en punto de venta en España y en el exterior a través de inspecciones propias, para contribuir a la mejora de la calidad y la diferenciación e incrementar la garantía para el consumidor, y se sigue participando en diferentes estudios científico-técnicos de gran interés sectorial.
Para más información:
Comunicación FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO
José M. Alvarez Tel.: 646 65 28 46. E-mail: comunicacion@fundacionserrano.org
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