IRREGULARIDADES EN EL COMERCIO DE JAMONES

La cadena porcina denunció que aún se comercializan productos con almidón y proteínas de soja en contraposición a la resolución 395/03 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que prohíbe identificar como jamón, paleta cocida o lomo cocido a los salazones que incluyen alguno de esos aditamentos. La Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (Caicha) y la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP) realizaron operativos privados en los cuales descubrieron que en los comercios se comercializan fiambres con la denominación incorrecta. Sucede que los salazones con almidón o proteínas de soja, ahora, deben nombrarse de otra manera para evitar fraudes al consumidor y, en consecuencia, frenar la depreciación del precio del producto auténtico. "Nuestra entidad ha realizado distintas acciones para prestigiar estos productos y garantizar la calidad de los productos, proteger a la industria nacional, la competencia leal entre las empresas y evitar engaños al consumidor", expresó en un comunicado Caicha. Esta entidad detectó que en varias góndolas aún conviven productos auténticos con alimentos de inferior calidad, que a su vez se ofrecen a precios "bajísimos" y se rotulan como jamones verdaderos. "Esto es así porque no existe un organismo encargado de hacer cumplir con las normas establecidas; son tantos los que deben controlar que nadie controla", señaló Caicha. Asimismo, la Aapp descubrió irregularidades luego de realizar una serie de operativos en comercios en los que recabó muestras que posteriormente fueron analizadas en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). "Le solicitamos al Senasa que sancione a la empresa que elaboró el producto. Además, se solicita al organismo que inicie sumarios internos a los funcionarios que permitieron la fabricación y comercialización del producto", expresó AAPP.

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