Con la presencia de la intendenta de Rosario, Mónica Fein, junto a la secretaria de Producción y Desarrollo Local, Eleonora Scagliotti, y el presidente de la Asociación Empresaria de Rosario, Ricardo Diab, se lanzó en Buenos Aires Fiar 2013. Se llevará a cabo entre el 8 y 11 de mayo próximo en el salón Metropolitano de la ciudad de Rosario. Devora Dorensztein, Directora de Red Alimentaria, agradeció a las empresas que la acompañaron durante 15 años.

Exposiciones y eventos del sector.

El 40 por ciento de la carne bovina que se comercializa a nivel mundial proviene del continente americano. Así lo muestran las cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) difundidas en el marco del Programa Global para el Control Progresivo de las Enfermedades Transfronterizas de los Animales que dan cuenta de que 4 de cada 10 kilos de carne que se venden en el planeta fueron producidos en esta parte del mundo. En un contexto global, el continente americano ocupa el primer lugar en la producción de carne, debido principalmente a sus extensas áreas de pastizales naturales.

La séptima edición del Congreso se realizó el 26 y 27 de noviembre pasados en el Salón de Actos del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Este año se presentó con una propuesta renovada que apunta a brindar aportes al conocimiento y estrategias al sector cárnico.

Constituyen una solución rápida y segura para el almacenamiento y mantenimiento de alimentos perecederos, congelados o que necesitan mantener una cadena de frío especial.

Apenas unos años atrás, inocuidad, trazabilidad, calidad eran palabras que todo empresario agroindustrial debía conocer y, en todo caso implementar. Protocolos, normas, reglas obligatorias o voluntarias restringían el acceso a los mercados de exportación, y aun lo hacen. Barreras para arancelarias, con criterio o sin él, justas o injustas.

Mexican Beef Exporters Association (mejor conocida como Mexican Beef) y la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), llevaron a cabo el Foro Internacional de Comercialización de la Carne (FICOCARNE) 2012, los pasados 12 y 13 de noviembre en la capital mexicana.

La carne vacuna argentina es una especialidad de estas pampas y uno de los principales íconos que define la imagen del país en todo el mundo. Premium desde el origen, es valorada no solo por su sabor y su calidad, sino también por las condiciones de salubridad.

De cara a un escenario que se presenta beneficioso en materia ganadera, con proyecciones que muestran una demanda mundial de carne bovina en crecimiento durante las próximas décadas, el negocio ganadero tiene buena proyección para 2013.

El mercado mundial para las carnes vacunas se encuentra en pleno crecimiento. El consumo total en el mundo, que era de 62,9 millones de toneladas en 2006, crecerá hasta 73,6 millones en 2020. Y las importaciones se incrementarán en 2,4 millones de tn. entre 2010 y 2020. En particular, las de los países emergentes que subirán en el mismo período de 3,2 a 4,6 millones de tn., destacándose las de Asia.

El 2013 se presenta con grandes expectativas para el Ministerio de Agricultura, ya que por primera vez tendrá un presupuesto que sobrepasa los 11 mil millones de pesos.

Adalberto Discua, presidente de la Anavih (Asociación Nacional de Avicultores de Honduras), estimó que la industria que produce la carne de pollo y los huevos crecerá este año alrededor de un 4%.