REVISTA AMERICARNE EDICION 92: EDITORIAL/UN 2013 CON MERCADOS PARA CULTIVAR

Frente a este escenario, Latinoamérica tiene  en claro su enorme capacidad de producción y la gran demanda que va a acompañar el crecimiento de la ganadería. En ese sentido, está preparada para abastecer la demanda interna y mundial. Pero será necesario seguir intercambiandos experiencias, mirar lo bueno y lo malo que cada país hizo para poder acortar los ciclos de producción y llegar al objetivo que todos desean, que es aumentar la producción ganadera.

 El mercado tiene un futuro exponencial, pero se necesita entender el negocio de una forma más integral, mejorando la eficiencia tranqueras afuera  y dejando de ser  solamente productores para pasar a ser empresarios.  La oportunidad de intercambiar experiencias, ideas y propuestas entre los diferentes países, podría marcar rumbos respecto de protocolos de calidad y planes de acción comunes en muchas áreas.

Toda la región necesita construir confianza, apostando a liderar cambios tecnológicos y comerciales frente a la demanda de carne de calidad.

Por eso, en 2013, el desafío del sector será trabajar conjuntamente entre todos los actores de la cadena, lo público y lo privado, apostando a un sistema que armonice el consumo interno y la exportación. Es fundamental esta articulación constante, si se pretende exportar. Pero, además, los productores deben trabajar con objetivos de mejoramiento claros.

Desde Red Alimentaria, la idea es seguir avanzando en este plan ambicioso aunque para nada imposible. ¡Porque el 2013 nos debe incluir a todos! ¡Buen año!