Susana Mirassou es ingeniera agrónoma por la UBA, magister en Economía Agraria y doctora en Cs...

Valorización De Subproductos De La Industria Bovina, Mediante La Obtención De Hidrolizados Proteicos, Para Su Uso Como Aditivo Alimentario Con Poder AntioxidanteAnte el alto nivel de desperdicios en la producción y consumo de alimentos, investigadoras del INTA-ITA desarrollan estudios que permitirían aprovechar el alto contenido proteico del pulmón bovino para lograr un aditivo antioxidante natural para la industria alimentaria...