La capacitación que recibirán los participantes del curso de la Escuela de Parrilleros Gourmet, que se inauguró en la Parada 12 de la playa Mansa de Punta del Este. Será un valioso complemento para la mejor presentación al plato de las carnes uruguayas que se ofrecen en el mercado local y en diversos países del mundo.

Paraguay exportó carne de res por valor de US$1.054 millones, con lo que batió su propio récord tras los brotes de fiebre aftosa.

Esta decisión se tomó luego de que la Organización Mundial de Sanidad Animal alertara de la aparición del ‘mal de las vacas locas’ en Sertanópolis, en el estado de Paraná.

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Los avicultores de Guantánamo, mantienen sus magníficos resultados en la producción de huevos al reportar un incremento superior al 10 por ciento con relación a lo previsto.

“Egipto nunca restringió la importación de carne brasileña tras la confirmación de un caso atípico de la enfermedad de la vaca loca en el país sudamericano”, dijo el ministerio de agricultura de Brasil, retractándose de una comunicación anterior.

Tras la fiebre aftosa que afectó a la carne paraguaya, el último reporte del Servicio Agrícola y Ganadero, dio cuenta que ésta volvería al mercado nacional en enero de 2013.

En noviembre de 2012, China fue mayor comprador del producto bovino de Uruguay, situación que se repetiría en diciembre. Resaltan que además está ampliando la canasta de compras.

IFFA, el n.º 1 de la industria cárnica, volverá a abrir sus puertas del 4 al 9 de mayo del 2013. En esta ocasión, en el pabellón 4.1 del recinto ferial de Fráncfort se podrá ver por primera vez un importante sector de oferta para la carnicería artesana.

Pese a que los principales socios comerciales de Brasil suspendieron la compra de carne bovina a esa nación tras comprobarse un brote de la "enfermedad de las vacas locas", Venezuela mantendrá sus compras pues, según el ministro de Alimentación Carlos Osorio, no existe posibilidad de contagio con el mal.

La producción global de carne vacuna de este año involucrará a 2,5 millones de animales, 13% más que en 2011. Al mismo tiempo, aumentará 4,5% por concepto de la faena de 2.148 miles de cabezas, lo que representará 1,007 millón de toneladas en pie, 5,7% más que lo registrado en 2011.

ADEPIA es la única Asociación de proveedores de la Industria de la Alimentación, integrada por pequeñas y medianas empresas del país, que, desde sus inicios en el año 2001, tiene por objeto posicionar al sector, crear valor nacional y generar negocios para las empresas que representa, a través de acciones de promoción nacional e internacional.