Por Fernando Vilella(*), con datos provistos por Esteban Turic y Eduardo Terrado El cerdo se domestica desde hace alrededor de 9...

Mientras los principales referentes del sector avícola y porcino extreman las medidas de seguridad para garantizar el abastecimiento de alimentos, y las jornadas de capacitación y ferias se reprograman, la EFSA lleva tranquilidad a la población al afirmar que no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del COVID-19...

A pesar del crecimiento notable de las exportaciones la producción de carnes de este año permite una consumo promedio de las 4 principales (vacuna, aviar, porcina y ovina) de 113 kilos por habitante/año...