Exposiciones / MercoCarne<br>LA GANADERÍA SE REUNIÓ EN CAÑUELAS

DonantesEn Cañuelas se desarrolló la primera "Expodonantes" del país. Una propuesta innovadora que posibilitó no sólo la venta de una gran cantidad de embriones, sino que permitió exhibir en un mismo espacio físico la oferta de las principales cabañas del país. De este modo, una gran cantidad de productores decidieran comenzar con la práctica del trasplante embrionario.La exposición de la nueva ganadería realizada en Cañuelas del 22 al 25 de septiembre pasado superó los mejores pronósticos. Más de 25.000 personas asistieron a la muestra organizada por Encuentros Ganaderos y auspiciada por el diario LA NACION y Biogénesis. Tres días ininterrumpidos de remates, la primera Expo Donante del país, la exposición estática de las principales empresas del sector, una variada capacitación y un curso de entrenamiento de inseminadores fueron las principales perlas de esta muestra dinámica. Un verdadero centro de negocios y oportunidades diseñado para un público realmente especializado: el productor ganadero. El predio de la Sociedad Rural de Cañuelas albergó durante cuatro jornadas a 150 expositores, 25 cabañas, y 5.000 cabezas para remate de pedigree, invernada y gordo. Frigoríficos y supermercados, los otros eslabones estratégicos del negocio cárnico también estuvieron presentes en Mercocarne, a través del Supermercado Disco y las plantas industriales de Rioplatense y Sadowa. La feria, a lo largo de sus cuatro jornadas contó con seminarios de primer nivel donde el público logró interactuar con los principales referentes del negocio de la carne para descubrir nuevas oportunidades e incorporar las últimas tendencias tecnológicas en la producción pecuaria.PACTO ETICOLa voz oficial del sector pecuario también estuvo presente en la feria. El Gobierno nacional y los productores ganaderos coincidieron en la necesidad de instaurar un “pacto ético” de la ganadería que involucre a toda la cadena. “A partir del Plan Ganadero Nacional y de la concreción de los guardaganados electrónicos, el que no pague impuestos y el que no vacune toda la hacienda va a quedar en offside. Vamos a lograr que los transgresores entiendan el camino de la ética aunque sea por la fuerza”, enfatizó el secretario de Agricultura, Miguel Campos. El titular de la SAGPyA participó también del cierre del seminario “Política y Estrategia de Argentina en Trazabilidad de Carnes”, y señaló que “una de las próximas metas será la identificación individual de todo el destete de 2005, de manera de ir avanzando, año tras año, con la identificación del 100% de los animales”. Las asignaturas pendientes de la ganadería argentina encontraron en la Mercocarne un buen escenario para comenzar a concretarse. Por eso los organizadores ya están pensando habilitar unas 6 hectáreas linderas al predio, para poder ampliar la exposición el año que viene.LA INFORMACION, UN VALOR AGREGADO¿Qué transformaciones deben hacer los productores cárnicos de los diferentes países para adaptarse a las nuevas demandas de los mercados internacionales?. Para responder a este interrogante el Ingeniero Agrónomo Bernardo Ostrowsky, de la Facultad de Agronomía de la UBA presentó en Mercocarne un pormenorizado informe acerca de la competitividad de la carne en los diferentes países productores. Analizó no sólo los costos de cada país, sino también los potenciales productivos para abastecer esos mercados. La investigación permite comparar los números del negocio argentino de la carne y analizar las ventajas y desventajas en materia de costos con los competidores de Australia, Nueva Zelanda, Uruguay y Brasil.

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