EXPO ANGUS BRANGUS 2007: ROTUNDO ÉXITO EN COLOMBIA
La Asociación ANGUS &BRANGUS de Colombia, Sembrio y la Promotora de eventos Clabe, llevaron a cabo entre el 29 y el 1 de junio, el Primer Simposio sobre Producción, Mercadeo y Comercialización de Carne Bovina con Valor Agregado.
Contó con distintos escenarios tanto de exhibición de ejemplares, como de interacción académica y social, y un importante espacio comercial para la venta y compra de ganado al igual que de insumos agropecuarios.
El 1er Simposio se ocupó de temas específicos de la carne como:
· Multicruces con énfasis en el Angus y el brangus
· El Bienestar Animal y su influencia en la calidad de la carne
· Importancia Nutritiva de la carne en la Salud Humana
·Trazabilidad, seguridad alimentaría (inocuidad)
· Mercadeo y posicionamiento de marca
· Situación de la cadena de frío en Colombia y perspectivas en el mundo
· Casos exitosos en la comercialización de carne de calidad en Colombia(La Cava del Brangus y Asobrangus Comercial- Colombia)
· BPM Buenas Prácticas de Manufactura de la carne
· Practica sobre el manejo de la carne, desposte, maduración, empaque al vacío
El encuentro consolidó la imagen de la entidad gremial precursora en el mejoramiento genético y zootécnico de las razas y sus cruces, mostrando sus cualidades productivas y reproductivas, las cuales han permitido obtener un producto final reconocido por sus excelentes característica.
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