EXITOSO 20º BLOCK TEST DE JBS SWIFT ARGENTINA

“En JBS Swift Argentina creemos firmemente en la potencialidad de nuestra industria y en el trabajo en conjunto, y por ello es fundamental el acercamiento con los productores agropecuarios”, afirmó Nelson Dalcanale, CEO de la compañía en Argentina. La metodología del Block Test, organizado por la empresa con la colaboración de la Sociedad Rural de Rosario, es definida como un concurso para valorar la aptitud carnicera que posee un grupo de ejemplares bovinos para proveer reses de alta calidad. Funcionarios de la Oficina Nacional del Control Comercial Agropecuario (ONCCA) oficiaron como jurados del certamen.

Una de las novedades que aportó esta edición fue el inicio de un acuerdo con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires cuyo objetivo es sumar conocimientos a toda la cadena industrial sobre aspectos microbiológicos, físico-químicos y sensoriales (como por ejemplo color, veteado, gusto, fibrosidad, masticabilidad, etc.) para mejorar procesos con vistas a lograr un mejor producto final adecuado al gusto del consumidor nacional y extranjero. De este modo, JBS Swift Argentina continúa su política de innovación y desarrollo en productos con alto valor agregado.

El concurso, que lleva adelante la compañía como parte de su política de acercamiento al productor, se propone año tras año transmitir las bondades de los bovinos expuestos, la optimización de la producción para conseguir la mayor cantidad de carne de excelente calidad en el menor tiempo posible y la generación de un ámbito propicio para difundir propuestas y mancomunar los esfuerzos de productores, industriales y técnicos en pos del crecimiento del sector.

En el marco del evento se realizaron dos charlas técnicas de gran interés para todos los productores. Una de ellas estuvo a cargo de la Lic. Alejandra Beatriz Picallo, de la Facultad de Agronomía de la UBA, quien habló sobre cómo interpretar las preferencias de los consumidores a través del análisis sensorial. En tanto, la restante, abordó el tema de la elección de toros y su asignación en rodeos de crías comerciales y estuvo dictada por el Dr. Rodolfo Peralta, Responsable del área de reproductores de carne-CIALE S.A.

Los GANADORES

Categoría: Premios especiales Jura en Pie. Tríos e individuales

Premio	Ganador
Mejor novillito en pie Cabaña Las Lilas	RAMÓN ECHECHIQUIA SA Est. La Blanqueada. Bragado – Bs As
2° Mejor novillito en pie Cabaña Las Lilas	MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA Est. La Guardia - Martínez de Hoz – Bs As
Mejor novillo en pie Consumo/Exportación	MAMINAIKE SA Est. Los Ombues - Hugues – Santa Fe
2° Mejor novillo en pie Consumo/Exportación	ESTABLECIMIENTO LA NEGRA SA Est. La Caledonia - Gral Villegas – Bs. As
Mejor trío Cabaña Las Lilas	RAMÓN ECHECHIQUIA SA Est. La Blanqueada - Bragado – Bs As
Mejor trío Consumo/Exportación	AGROGANADERA GRIFFA SA Est. La Cabaña - Balnearia – Córdoba
2° Mejor trío Consumo/Exportación	CUMECO SCA Est. La Silvia - América – Bs As

Premios por Razas. Cabaña Las Lilas

Razas	Ganador
A. Angus	BEATRIZ FAGALDE Est. La Veranada - Federal – Entre Rios
Braford	LA COLOLO SCA Est. Arroyo Grande Arroyo Grande – Entre Rios
Cruza Indica	LARGUIA Y MARITANO Est. La Lolilla San Genaro Norte – Santa Fe
Limangus	RAMÓN ECHECHIQUIA Est. La Blanqueada - Bragado – Bs As
Limousin	MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA Est. La Guardia - Martínez de Hoz – Bs As

Categoría: Premios especiales – Novillito tipo Cabaña Las Lilas

Premio	Consignación
Mejor res consumo Novillito Cabaña Las Lilas	RAMÓN ECHECHIQUIA SA Est. La Blanqueada- Bragado – Bs As
2° Mejor res consumo Novillito Cabaña Las Lilas	MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA Est. La Guardia - Martínez de Hoz – Bs As
Mejor rendimiento osteo muscular Novillito Cabaña Las Lilas	MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA Est. La Guardia - Martínez de Hoz – Bs As
Mejor ojo de bife Novillito Cabaña Las Lilas	RAMÓN ECHECHIQUIA SA Est. La Blanqueada - Bragado – Bs As
Mejor rendimiento ¼ pistola Novillito Cabaña Las Lilas	MARTINEZ ARENAZA E HIJOS SA Est. La Guardia - Martínez de Hoz – Bs As

Acerca de JBS Swift Argentina:

JBS Swift Argentina es la empresa líder en la elaboración de alimentos de origen cárnico y el principal exportador de carnes vacunas de nuestro país. Ofrece al mercado una variada gama de productos de calidad que se consumen tanto en Argentina como en más de 110 países. Su producción abarca desde los tradicionales cortes envasados al vacío hasta alimentos de mayor procesamiento como carnes cocidas congeladas, hamburguesas, untables, fiambres, salchichas, carnes enlatadas, corned beef, extracto y jugo de carne y caldos. Cuenta con 8 plantas en Argentina: Rosario y Venado Tuerto (provincia de Santa Fe), San José (provincia de Entre Ríos), Pontevedra y Berazategui (provincia de Buenos Aires), Colonia Caroya y Juárez Celman (provincia de Córdoba) y una planta dedicada a elaborar envases de hojalata en Zárate (provincia de Buenos Aires). Es propietaria, entre otras, de la marca Swift y Cabaña Las Lilas -líder en el segmento de cortes envasados al vacío-. Brinda empleo directo a 4.800 personas aproximadamente.

Acerca del Grupo JBS:

Con más de 50 años de actuación del segmento de alimentos y 64.000 colaboradores en todo el mundo, JBS S.A. es la mayor empresa del sector de carne bovina del mundo. Fue la primera empresa del sector en abrir capital en la Bolsa de Valores de Brasil, en marzo de 2007. En agosto de 2007, concreta la compra de Swift & Co. de Estados Unidos y a fines de año, adquiere el 50% de Inalca, empresa italiana y una de las principales productoras de carnes bovinas de Europa. Tiene una capacidad de faena de 54.900 cabezas/día; es el tercer frigorífico en Estados Unidos en producción de porcinos; produce en los 4 principales países consumidores de carne bovina: Argentina, Brasil, Estados Unidos y Australia, con acceso al 100% de los mercados.