ESPAÑA: LA INDUSTRIA CARNICA CONSIGUE UNA REPRESENTACION UNITARIA PARA LA DEFENSA DE SUS INTERESES

Aice y Asocarne apuestan por la unidad del sector.Con la colaboración de ambas organizaciones y la coordinación en CONFECARNE, el sector consigue la ansiada unidad para la representación de los intereses de la industria cárnica española.

La Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) y la Asociación Española de Empresas de la Carne (ASOCARNE) han integrado a partir de hoy sus actividades, logrando así aunar los intereses de la industria cárnica española.

Con este acuerdo, el sector logra una unidad largamente esperada, a fin de presentar, junto con la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), de la que forma parte, una voz unitaria ante las Administraciones públicas españolas, las instituciones europeas y organismos internacionales y los interlocutores sociales, políticos y económicos.

Esta nueva estructura organizativa y operativa permitirá afrontar con agilidad y eficacia las necesidades y retos de las industria cárnica española, ante el complicado escenario económico-financiero, productivo y comercial actual, en el que aspectos como la rentabilidad, la competitividad y la internacionalización son claves para el futuro de las empresas.

La organización pasará a denominarse Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y mantendrá su participación en las Organizaciones Interprofesionales INTERPORC y ASICI, en la Oficina de Exportación de la Carne de España (OECE) y, a través de CONFECARNE, en la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), en la Fundación CENTA y en la Plataforma Tecnológica Española “FOOD FOR LIFE-SPAIN”.

En el ámbito comunitario se integrará en la l'Union Européenne du Commerce du Bétail et de la Viande (UECBV), para completar su participación a nivel internacional, junto a la Oficina Internacional de la Carne (IMS), la Federación de Industrias Cárnicas de Transformación de la Unión Europea (CLITRAVI) y la Confederación de Industrias Agro-Alimentarias de la Unión Europea (CIAA).

La industria cárnica española

La industria cárnica es el cuarto sector industrial de nuestro país, sólo por detrás de sectores de la dimensión de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles, la de producción y distribución de energía eléctrica y emparejada por cifra de negocio con el sector químico.

El sector industrial cárnico, formado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados, tiene un tejido constituido básicamente por más de 3.000 pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional; de hecho, el 75% de las industrias cárnicas españolas tiene menos de 20 personas ocupadas, según el INE. Con esta dimensión, la industria cárnica ocupa con diferencia el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de 19.000 millones de euros, más de un 20% de todo el sector alimentario español.

Esta cifra de negocio supone prácticamente el 2% del PIB total español (a precios de mercado) y el 14% del PIB de la rama industrial. El empleo sectorial directo de nuestras empresas, unos 87.000 trabajadores, representa igualmente el 23% de la ocupación total de la industria alimentaria española.

Un dato muy relevante es que la industria cárnica exportó en 2010 por valor de más de 2.900 millones de euros, a mercados de todo el mundo, con una balanza comercial muy positiva (tasa de cobertura del 229%), dato que muy pocos sectores económicos relevantes pueden presentar, lo que contribuye positivamente a paliar el tradicional déficit comercial de nuestro país.

LA INDUSTRIA CÁRNICA ESPAÑOLA DATOS ECONÓMICOS

CIFRA TOTAL DE NEGOCIO	18.955 MILL. DE EUROS
PORCENTAJE SOBRE LAS VENTAS NETAS TOTALES DEL SECTOR ALIMENTARIO	20,3%

PORCENTAJE DE LA FACTURACIÓN DE LA INDUSTRIA CÁRNICA SOBRE EL PIB TOTAL DE ESPAÑA	2%
PORCENTAJE DE LA FACTURACIÓN DE LA INDUSTRIA CÁRNICA SOBRE EL PIB INDUSTRIAL DE ESPAÑA	14%

CIFRA TOTAL DE EXPORTACIONES DE LA INDUSTRIA CÁRNICA	2.903 MILL. DE EUROS
CIFRA TOTAL DE IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PRODUCTOS CÁRNICOS	882 MILL. DE EUROS
TASA DE COBERTURA DEL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL	229%

NÚMERO DE INDUSTRIAS CÁRNICAS	3.250
NÚMERO DE INSTALACIONES INDUSTRIALES -MATADEROS -SALAS DE DESPIECE -ESTABLECIMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN	705 2.407 5.175

EMPLEO SECTORIAL DIRECTO	86.000 TRABAJADORES
PORCENTAJE SOBRE EL EMPLEO TOTAL DEL SECTOR ALIMENTARIO	23%

Fuente: Elaboración propia (con datos de INE, Agencia Tributaria, AESAN)
LA INDUSTRIA CÁRNICA ESPAÑOLA DATOS DE MERCADO

PRODUCCIÓN ESPAÑOLA DE CARNES -CARNE DE PORCINO -CARNE DE VACUNO -CARNE DE OVINO-CAPRINO -CARNE DE EQUINO	4.120.471 TM 3.389.772 TM 589.525 TM 134.488 TM 6.684 TM
PRODUCCIÓN ESPAÑOLA DE ELABORADOS -JAMÓN Y PALETA CURADOS -EMBUTIDOS CURADOS -JAMÓN Y PALETA COCIDOS -FIAMBRES -PRODUCTOS ADOBADOS Y FRESCOS -PLATOS PREPARADOS	1.251.000 TM 245.000 TM 185.000 TM 175.000 TM 385.000 TM 180.400 TM 80.600 TM

EXPORTACIONES DE CARNE -CARNE VACUNO -CARNE PORCINO -CARNE OVINO -DESPOJOS	1.240.212 TM 115.246 TM 879.828 TM 27.224 TM 217.914 TM
EXPORTACIONES DE ELABORADOS -JAMONES Y PALETAS CURADAS -EMBUTIDOS CURADOS -JAMONES Y PALETAS COCIDAS -FIAMBRES -OTROS PRODUCTOS	98.876 TM 23.893 TM 46.365 TM 5.638 TM 8.147 TM 14.833 TM

% CARNE DE PORCINO PARA CONSUMO DIRECTO % CARNE DE PORCINO PARA CONSUMO INDUSTRIAL % CARNE DE BOVINO PARA CONSUMO DIRECTO % CARNE DE OVINO PARA CONSUMO DIRECTO	58,3% 41,7% 92,3% 98,0%
CONSUMO PER CAPITA DE CARNES EN EL HOGAR -CARNE DE POLLO -CARNE DE VACUNO -CARNE DE PORCINO -CARNE DE OOVINO -PRODUCTOS ELABORADOS -OTRAS CARNES	52,9 KG 14,6 KG 11,2 KG 6,7 KG 2,2 KG 12,2 KG 6,0 KG
% CONSUMO -CARNES -ELABORADOS	HOGAR/EXTRADOMÉSTICO 80% - 20% 55% - 45%

Fuente: Elaboración propia (con datos de MARM)