EMPRESA ALEMANA BRINDA CALIDAD Y CONFIABILIDAD CON EQUIPOS PARA LA FABRICACION Y EMPAQUE DE EMBUTIDO

                        
¡Las presentaciones de las empresas siem­pre prometen lo superlativo! Y así está es­crito literalmente en la página web www. gps-reisacher.com: “GPS Reisacher es proveedor de bienes y servicios a los cinco continentes, contribuyendo al éxito de la industria alimenticia y de embalaje a nivel mundial”. Pero como periodista, siempre tengo dudas y quiero convencerme perso­nalmente de cómo es en realidad. Por eso en noviembre del año pasado, unos días an­tes del Congreso Mundial de Carnes en Pun­ta del Este, me fui a Melo en autobús, para visitar una empresa local, Lito Gómez, Chacinados de Cerro Largo, y charlar con sus dueños sobre sus experiencias con las máquinas alemanas que tienen funcionan­do allí. Melo es una ciudad uruguaya ubica­da a 360 km al NE de Montevideo y a 58 km al S de la frontera internacional con Brasil, capital del departamento de Cerro Largo.
Llegando a Melo desde Montevideo, des­pués de casi 6 horas de viaje, comprobé y confirmé en los hechos, que GPS Reisacher “está disponible en todo el Mundo”, como lo dice en su página web.
En la oficina de Lito Gómez –nombre del fundador Elías “Lito” Gómez, abuelo del Cr. Pablo Gómez y el Ing. Leandro Gómez, quie­nes ahora gestionan la empresa– en el mis­mo edificio donde se producen y venden sus embutidos y productos cárnicos, se vive una atmósfera familiar, con muchos objetos anti­guos y fotografías históricas de la producción de embutidos a lo largo de tres generaciones.

                          
El Cr. Pablo Gómez y el Ing. Leandro Gómez, llevan adelante con orgullo y tradición la empresa familiar fundada por su abuelo Elías “Lito” Gómez.

Pero en la sala de elaboración encontré una variedad de máquinas que conozco de las fábricas en Europa. Entre otras, la embutidora Vemag DP6 y una envasadora al vacío de do­ble campana Henkelman Polar 2-50, ambas compradas a GPS Reisacher. ¡Me encontré de­lante de la embutidora, en plena producción!

                           
Con la embutidora Vemag DP6, type 152, Lito Gómez fabrica en Melo, Uruguay, su variedad de chacinados de alta calidad. 

                                        
Con la envasadora de doble campana Henkelma Polar 2-50, pueden envasar sus productos al vacío. Así pueden elaborar y vender grandes cantidades, ganando en durabilidad y presentación de sus productos.

“¿Estás contento con las máquinas y la co­laboración de los alemanes?”, le pregunté a Pablo. Su respuesta fue espontánea y sincera: “Sí. Principalmente por la relación personal y asesoramiento de la representación en Monte­video, por eso fue no sólo una decisión técnica sino también de confianza”, me dijo.
La fabricación de 2,2 toneladas diarias de embutidos (chorizos y salamines), queso de cerdo, fiambres y paté, entre otros produc­tos cárnicos, en una superficie limitada por la evolución histórica de la planta en medio de un barrio residencial, exige a Lito Gómez maquinaria de avanzada, eficiente y de muy alta fiabilidad, para la producción moderna de productos artesanales con tradición.

        
Lito Gómez produce y comercializa chorizos, salamines, queso de cerdo, paté y fiambres, entre otros alimentos cárnicos.

Por otro lado la mejora en la rentabi­lidad es posible por la ampliación de su gama de clientes. Lito Gómez es famoso por la calidad y sabor de sus productos y vende no sólo directamente en su local, sino que también suministra sus productos a la gastronomía melense y alrededores.
El envasado al vacío tiene particular­mente claras ventajas para extender la vida útil de los productos cárnicos y mejo­rar la presentación. Para garantizarlo, ad­quirieron la envasadora de doble campana Henkelman Polar 2-50.
ALGO PERSONAL
Pero la mejor maquinaria no vale mucho sin el asesoramiento adecuado sobre su utilización y sin un servicio técnico de post venta rápido y competente. Precisamente por eso, esto parece ser un asunto perso­nal, no solo para los productores como Lito Gómez, sino también para GPS Reisacher.
Juan Pablo Olivera, representante téc­nico de ventas en Montevideo lo confirma: “En GPS Reisacher no solamente nos pre­ocupamos por la calidad de nuestras má­quinas y por el profesionalismo con que se prepara cada una de ellas, sino también por el servicio personalizado que ofrece­mos. Notamos que los clientes destacan de nosotros el asesoramiento brindado, tanto antes como después de cada compra”.

                                       
Juan Pablo Olivera: “Nos preocupamos por la calidad de nuestras máquinas y también por el servicio personalizado que ofrecemos. Los clientes destacan el asesoramiento, tanto antes como después de cada compra.”

Esta estrategia parece ser la clave del éxito de GPS Reisacher, que vende una amplia variedad de máquinas nuevas y reacondicionadas de las principales mar­cas, en todo el mundo. Uno de los obje­tivos principales de la empresa alemana, según su dueño y gerente general Ulrich Reisacher, es la instalación de centros de venta y servicios regionales en diferentes países. En América del Sur, la empresa ya tiene representantes en Chile y en Uru­guay, para brindar un mejor servicio día a día que responda con máxima eficiencia y eficacia a los requerimientos del cliente.

                                       
Ulrich Reisacher señaló que uno de los objetivos principales de GPS Reisacher es instalar centros regionales de venta y servicio en diferentes países, como los que ya tiene en Chile y en Uruguay.

Sudamérica está en el foco de las ac­tividades de esta empresa por la gran demanda de rebanadoras, embutidoras, envasadoras y otra maquinaria para la industria alimenticia. “Hay muy buenas perspectivas en nuestra región, las indus­trias están en crecimiento, siempre hay máquinas para renovar o incorporar para un nuevo proyecto. Estamos en una zona con mucho potencial”, señaló Olivera.
La empresa alemana no es un actor nuevo en la región: “Al estar presentes en la región, los clientes se sienten mejor res­paldados. GPS Reisacher está desde hace muchos años en Chile y confió en nosotros para tener una atención personalizada con los clientes en Uruguay. El próximo paso es atender -junto con la oficina de Chile- a otros países de la región”. Entre ellos, Ar­gentina, Paraguay y Brasil, afirmó Olivera.
La fábrica Lito Gómez, en Melo, Uru­guay, es sólo un ejemplo de la presencia de GPS Reisacher en la región. Pero todas las ventas y negociaciones muestran las características distintivas de un trabajo típicamente alemán, con minuciosidad y pensamiento a largo plazo: “La definición de una venta requiere de tiempo para que el cliente evalúe lo ofrecido junto al pro­yecto que está desarrollando”, destacó Olivera. “Junto a la casa matriz estamos realizando un gran trabajo, y sabemos que es el comienzo para ser reconocidos y pre­feridos en toda la región”, agregó.
Cara a cara con la gente de GPS Rei­sacher y viendo a sus clientes satisfechos, finalmente creo en lo que leo en la pági­na web de esta empresa alemana: “Uno de nuestros objetivos es el aumento de su producción. Podemos apoyarlo en la me­jora de la calidad, eficiencia y economía, que le permita ahorrar tiempo y dinero”.
¡Las presentaciones de las empresas siem­pre prometen lo superlativo! Y así está es­crito literalmente en la página web www. gps-reisacher.com: “GPS Reisacher es proveedor de bienes y servicios a los cinco continentes, contribuyendo al éxito de la industria alimenticia y de embalaje a nivel mundial”. Pero como periodista, siempre tengo dudas y quiero convencerme perso­nalmente de cómo es en realidad. Por eso en noviembre del año pasado, unos días an­tes del Congreso Mundial de Carnes en Pun­ta del Este, me fui a Melo en autobús, para visitar una empresa local, Lito Gómez, Chacinados de Cerro Largo, y charlar con sus dueños sobre sus experiencias con las máquinas alemanas que tienen funcionan­do allí. Melo es una ciudad uruguaya ubica­da a 360 km al NE de Montevideo y a 58 km al S de la frontera internacional con Brasil, capital del departamento de Cerro Largo.
Llegando a Melo desde Montevideo, des­pués de casi 6 horas de viaje, comprobé y confirmé en los hechos, que GPS Reisacher “está disponible en todo el Mundo”, como lo dice en su página web.
En la oficina de Lito Gómez –nombre del fundador Elías “Lito” Gómez, abuelo del Cr. Pablo Gómez y el Ing. Leandro Gómez, quie­nes ahora gestionan la empresa– en el mis­mo edificio donde se producen y venden sus embutidos y productos cárnicos, se vive una atmósfera familiar, con muchos objetos anti­guos y fotografías históricas de la producción de embutidos a lo largo de tres generaciones.
Pero en la sala de elaboración encontré una variedad de máquinas que conozco de las fábricas en Europa. Entre otras, la embutidora Vemag DP6 y una envasadora al vacío de do­ble campana Henkelman Polar 2-50, ambas compradas a GPS Reisacher. ¡Me encontré de­lante de la embutidora, en plena producción!
“¿Estás contento con las máquinas y la co­laboración de los alemanes?”, le pregunté a Pablo. Su respuesta fue espontánea y sincera: “Sí. Principalmente por la relación personal y asesoramiento de la representación en Monte­video, por eso fue no sólo una decisión técnica sino también de confianza”, me dijo.
La fabricación de 2,2 toneladas diarias de embutidos (chorizos y salamines), queso de cerdo, fiambres y paté, entre otros produc­tos cárnicos, en una superficie limitada por la evolución histórica de la planta en medio de un barrio residencial, exige a Lito Gómez maquinaria de avanzada, eficiente y de muy alta fiabilidad, para la producción moderna de productos artesanales con tradición.
Por otro lado la mejora en la rentabi­lidad es posible por la ampliación de su gama de clientes. Lito Gómez es famoso por la calidad y sabor de sus productos y vende no sólo directamente en su local, sino que también suministra sus productos a la gastronomía melense y alrededores.
El envasado al vacío tiene particular­mente claras ventajas para extender la vida útil de los productos cárnicos y mejo­rar la presentación. Para garantizarlo, ad­quirieron la envasadora de doble campana Henkelman Polar 2-50.
ALGO PERSONAL
Pero la mejor maquinaria no vale mucho sin el asesoramiento adecuado sobre su utilización y sin un servicio técnico de post venta rápido y competente. Precisamente por eso, esto parece ser un asunto perso­nal, no solo para los productores como Lito Gómez, sino también para GPS Reisacher.
Juan Pablo Olivera, representante téc­nico de ventas en Montevideo lo confirma: “En GPS Reisacher no solamente nos pre­ocupamos por la calidad de nuestras má­quinas y por el profesionalismo con que se prepara cada una de ellas, sino también por el servicio personalizado que ofrece­mos. Notamos que los clientes destacan de nosotros el asesoramiento brindado, tanto antes como después de cada compra”.
Esta estrategia parece ser la clave del éxito de GPS Reisacher, que vende una amplia variedad de máquinas nuevas y reacondicionadas de las principales mar­cas, en todo el mundo. Uno de los obje­tivos principales de la empresa alemana, según su dueño y gerente general Ulrich Reisacher, es la instalación de centros de venta y servicios regionales en diferentes países. En América del Sur, la empresa ya tiene representantes en Chile y en Uru­guay, para brindar un mejor servicio día a día que responda con máxima eficiencia y eficacia a los requerimientos del cliente.
Sudamérica está en el foco de las ac­tividades de esta empresa por la gran demanda de rebanadoras, embutidoras, envasadoras y otra maquinaria para la industria alimenticia. “Hay muy buenas perspectivas en nuestra región, las indus­trias están en crecimiento, siempre hay máquinas para renovar o incorporar para un nuevo proyecto. Estamos en una zona con mucho potencial”, señaló Olivera.
La empresa alemana no es un actor nuevo en la región: “Al estar presentes en la región, los clientes se sienten mejor res­paldados. GPS Reisacher está desde hace muchos años en Chile y confió en nosotros para tener una atención personalizada con los clientes en Uruguay. El próximo paso es atender -junto con la oficina de Chile- a otros países de la región”. Entre ellos, Ar­gentina, Paraguay y Brasil, afirmó Olivera.
La fábrica Lito Gómez, en Melo, Uru­guay, es sólo un ejemplo de la presencia de GPS Reisacher en la región. Pero todas las ventas y negociaciones muestran las características distintivas de un trabajo típicamente alemán, con minuciosidad y pensamiento a largo plazo: “La definición de una venta requiere de tiempo para que el cliente evalúe lo ofrecido junto al pro­yecto que está desarrollando”, destacó Olivera. “Junto a la casa matriz estamos realizando un gran trabajo, y sabemos que es el comienzo para ser reconocidos y pre­feridos en toda la región”, agregó.
Cara a cara con la gente de GPS Rei­sacher y viendo a sus clientes satisfechos, finalmente creo en lo que leo en la pági­na web de esta empresa alemana: “Uno de nuestros objetivos es el aumento de su producción. Podemos apoyarlo en la me­jora de la calidad, eficiencia y economía, que le permita ahorrar tiempo y dinero”.
Por Elena Beier
Periodista
Desde Colonia, Alemania
ebpr@ebpr.de

Fuente:
Revista Solo Aves & Porcinos Nº 64

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